二十四節氣的秋分應該吃什麼

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二十四節氣的秋分應該吃什麼

秋分應該吃的食物1、梨

梨,因為本身的鮮嫩多汁,被稱為「天然礦泉水」。梨,能夠清熱解毒,清心降火,生津潤肺,最適合作為秋季潤燥的食物。

除了生吃之外,我們還可以搾汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

秋分應該吃的食物2、西蘭花

西蘭花90%的成分都是水,它所含的異硫氰酸鹽也具有防癌效果。西蘭花中含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力,還有助於提高皮膚彈性。

水、空氣、熱量都會破壞維生素C,所以烹飪西蘭花時要特別注意,最好不要用水煮,而採取炒、烤或微波爐烹飪的方式。可以用西蘭花煮湯,即使維生素C溶入湯中,我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。

秋分應該吃的食物3、鮮棗

與其他秋季水果相比,鮮棗多項營養素含量均居首位,如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化,鉀對控制血壓有利,鎂有助於對抗壓力等。

需要提醒的是,棗偏熱,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

秋分應該吃的食物4、銀耳

銀耳是秋季最理想的滋補佳品。銀耳的營養成分相當豐富,含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素及人體所必需的多種氨基酸。

入秋之後,天氣日漸轉涼,肺虛體弱、乾咳氣短以及患有「秋燥症」的人,食用銀耳對這些病患有很好的療效。銀耳既可生津防燥、滋陰潤肺,又可益氣清腸、補脾開胃、潤喉護嗓。

秋分應該吃的食物5、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的蔬菜,在乾燥的季節裡,吃些胡蘿蔔,還有滋潤皮膚的作用。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素,它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為「美容維生素」。

飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥,角質代謝失常,易鬆弛老化。維生素A是脂溶性維生素,所以進食胡蘿蔔最好是炒食。

秋分應該吃的食物6、牛奶

牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。它能改善皮膚細胞活性,具有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除皺紋等作用。

反覆加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合,形成不溶物,進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。因此,常溫下的牛奶是最營養健康的。

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