除夕節是怎麼過_除夕的過法
除夕節過法
(1)吃餃子
除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養育之恩表達感激之情。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;「魚」和「余」諧音，是象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好綵頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如「烈火烹油」。 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
(2)貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。「門心」貼於門板上端中心部位;「框對」貼於左右兩個門框上;「橫披」貼於門媚的橫木上;「春條」根據不同的內容，貼於相應的地方;「斗斤」也叫「門葉」，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。
(3)貼窗花
在漢族民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的漢族民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。
(4)貼福字
在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字。春節貼「福」字，是我國漢族民間由來已久的風俗。「福」字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的人乾脆將「福」字倒過來貼，表示「幸福已到」「福氣已到」。漢族民間還有將「福」字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。
(5)貼年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的漢族民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。
(6)燃爆竹
中國漢族民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。
(7)祭祖
古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。
旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。
我國部分地區有一種除夕上墳的風俗，稱為送年食。上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對亡故親人的哀思。
廣東除夕飲食習俗
白切雞
自古有云「無雞不成宴」，關於雞的菜式有很多種，佛山最有名是柱侯雞、白切雞、豉油雞等菜式，在春節會有比較多人喜歡。白切雞最能保持雞肉原始的味道，等雞肉煮好後，撈出來，放在涼開水中浸泡5分鐘，這樣的話，雞皮就會更脆嫩。雞肉整只片過之後擺在盤中看上去更完整美觀，再放上點薑末、醬油和辣椒汁，那可是絕配。
栗子銀耳雞湯
都說「藥補不如食補」，用養胃健脾、補腎強筋的栗子和具有強精、潤肺等功效的銀耳，按「一九補一雞」的習俗加入一隻整雞煲一鍋男女老少皆宜的保健靚湯。新年將至，廣東人有「無雞不成宴無湯不開飯」的說法，這款湯也適合作為年夜飯重要一員。
清蒸多寶魚
春節年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，「魚」和「余」諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有餘。多寶魚刺少，肉質鮮嫩，特別適合給小朋友吃，清蒸是最能體現魚的鮮美的做法，多寶魚沒有很大腥味，所以特別適合清蒸。
臘腸炒荷蘭豆
作為年夜飯裡必不可少的頭盤，臘肉臘腸這樣的臘味不光是道菜，更代表著年味。荷蘭豆炒臘腸是一道非常好吃的小炒，荷蘭豆的營養價值高，炒食後顏色翠綠，清脆利口。再加上臘味的芳香，讓人食慾大增，而且做法一點的不麻煩。
白灼蝦
廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。
紅燒豬手
豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
燒鵝
廣東人的印象中，燒鵝是一道傳統名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。最好選用清遠本地的烏鬃鵝，口味更佳。如果不喜歡這種烹調方式，又想吃鵝的朋友，倒是可以用大蒜做，不過一定要注意掌握火候。
蠔豉生菜
生菜，粵語中有「發財」、「生財」之意。「蠔豉」是曬乾的生蠔，營養價值頗高，深受老廣的歡迎。用於做意頭菜「生菜蠔豉」，寓意做生意「生財好市」。
除夕旅遊好去處
張家界
武陵源和天門山是張家界最出名的兩大景區，四季風景各具特色，唯獨在冬季才是天下之絕境，有童話仙界之稱。當被大雪覆蓋，如同天上世界，如夢如幻。《阿凡達》在張家界取過景，這使得它更廣為人知。
地址：湖南省張家界市
交通：武陵源可從張家界市區乘車前往，天門山索道起始點就在市區的城市花園，可徒步或公交前往。
拉薩
若問去西藏的理由，可能一千人有一千個回答。
氣候：
西藏地處世界上最大、最高的青藏高原，平均海拔4千米以上，年平均氣溫為8℃左右。空氣稀薄，日照充足，氣溫較低，降水較少。年溫差小，但晝夜溫差大。西藏旅遊四季皆宜，尤以5月——10月為最佳季節，氣溫適宜，一般在9℃——28℃。
美食：
西藏的傳統飲食是藏餐，其中有代表性的是羊肉、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐還包含各類灌腸、涼拌犛牛舌、包子、糌耙，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風乾肉、夏堅(肉漿)等。適量飲用酥油茶、奶製品和牛羊肉可增強對高原氣候的適應能力。藏餐風味不一定適合您的口味，建議遊客攜帶一些方便食品以備不時之需。
特產：
最出名的有藏紅花、蟲草、雪蓮等，除了民族服裝、金銀首飾及各種傳統手工藝品外，還有神秘的藏香、藏藥。此外，還有木碗、藏香、打火石、轉經筒、佛像、石刻經版、石刻佛像、酥油燈座、投石器(烏爾多)、織錦帽、藏靴、邦典(圍裙)、藏袍、牛、羊頭工藝飾品等工藝品。藏刀很精美，但機場不允許托運。
廈門
推薦理由：廈門的冬天伴著海風，空氣溫潤舒適，大海把生活裝點的很溫柔，是國內數一數二適合漫步的城市，也全國環境最好的城市之一，非常適合一家人出行。