除夕可不可以殺年豬

除夕可不可以殺年豬

除夕不適合殺年豬

在除夕的時候，不宜殺生。

除夕有很多的禁忌。如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油於地等。人們在大年三十到來時，一面歡度佳節，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛生，以驅疫病、除惡鬼。

殺年豬的時間

冬至到臘月二十六七都可以。

每當年關將近，小時候時雖然艱苦但歡快的情形就會浮現在腦際，那兒歌就在耳邊迴響：「二十三，祭灶神;二十四，浸豆子;二十五，打豆腐;二十六，殺啾啾(豬的方言);二十七，殺閹雞;二十八，打糍粑;二十九，家家有;三十日，張開口。」特別是殺年豬的這一天，是那時我們最盼望的時刻。

過年殺豬習俗

殺年豬，漢族和少數民族的傳統年俗。在二三千年前，生活在黑龍江、松花江流域的原始部族，就已有了很發達的養豬業。「殺年豬」風俗主要是在農村。

豬雖然很普通，但一般人家一年到頭卻難得吃幾回豬肉。原因是家裡養的豬起碼要長過一百二三十斤才能「出圈」(殺或賣)，平時殺豬家裡人一時半會吃不完，一般都是賣了換錢花。惟獨過年(春節)是個例外，進了臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉料，民間謂之「殺年豬」。

殺年豬是為過年做準備，所以大部分肉是按血脖、裡脊、硬肋、後秋等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等一起，放進大缸裡冷凍貯藏備用。由於漢族民間有正月初一到初五不能動刀剪的習俗，一般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸內的盆碗裡，至用時拿出來「緩」(解凍融化)一下就可以加工了。

東北冬季寒冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會變質。精打細算的人家就會把這些肉按「計劃」使用，則漢族民間視為「過年」的整個正月裡，都「不斷肉吃」。

年豬代表了團圓，殺年豬的第一頓飯就是宴請相鄰，年豬代表了鄰里和睦。年豬宰殺完畢後，對豬肉進行妥善的醃製存貯，也體現了最為傳統的秋收冬藏的農耕思想。

俗話說：年豬叫，年快到。可見，很多農家都會把殺年豬看做是年末最後要做的一件事，由於這一風俗的不斷發展，漸漸在臨安很多山區的村莊裡形成了自己獨有的特色，例如在一些村莊在殺年豬之後的第一時間有祭拜灶君的習俗，期望來年六畜興旺，五穀豐登，在這些地方，年豬殺完後，會把豬頭豬尾擺放在一起，寓意有頭有尾，更多的是寄望生活衣食無憂。