春節要吃哪些傳統的食物
春節要吃的傳統食物
年糕
春節吃年糕，「義取年勝年，籍以祈歲稔。」寓意萬事如意年年高。年糕的種類北方有有白糕飥、黃米糕，江南有水磨年糕，西南有糯粑粑，台灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了制做方法。明、清時糕已發展成市面上一種常年供應的小食並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
餃子
北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照中國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。「交子」即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象徵生活富裕。
元宵
南方叫做「湯圓」，在江蘇，上海等地，年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節道教稱之為「上元節」，元宵節吃元宵是取「團團如月」的吉祥之意。明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行「八寶元宵」、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與「袁消」音同，故下令禁喊元宵之事。
春卷
春卷別稱春餅，立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有「五芋盤」即「春盤」，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究，所謂「翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢」，民間也用以互相饋贈。春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別，有烙制、也有蒸制，或大如團扇，或小如荷甲。
春節的傳統習俗
正月初一
正月初一是「雞日」，古稱元日、元辰、元朔、元旦等，元的本意為頭，後引申為開始，傳統習俗為開門炮仗、拜年、占歲、飲屠蘇酒、聚財。
正月初二
正月初二是「狗日」，這一天(北方地區為正月初三)嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年，傳統習俗為祭財神(北方)、回娘家。
正月初三
正月初三是「豬日」，在這一天裡人們習慣不殺豬，如果當日天氣好則當年的豬會長得膘肥體壯，主人家自然喜上眉梢，傳統習俗為燒門神紙。
正月初四
正月初四是「羊日」，在這一天裡人們不能殺羊，如果天氣好則意味著這一年裡羊會養得很好，傳統習俗為迎神接神、接五路、吃折羅、扔窮。
正月初五
正月初五是「牛日」，民間有吃餃子的習俗，寓意著招財進寶。按照舊的習慣要吃「水餃子」五日，傳統習俗為祭財神(南方)、送窮、開市。
正月初六
正月初六是「馬日」，在這一天要送窮，在中國各地都有自己的送窮辦法，如果天氣好則意味著這一年裡馬會養得很好，傳統習俗為送窮、啟市。
正月初七
正月初七是「人日」，傳說女媧在造出了雞狗豬牛馬等動物後於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日，傳統習俗為熏天、吃七寶羹、送火神。
正月初八
正月初八是「谷日」，習俗是對寫有穀物名稱的牌位進行膜拜，如果這天天氣晴朗，則這一年稻穀豐收，天陰則年歉，傳統習俗為順星、放生祈福。
正月初九
正月初九是「天日」，傳說此日為玉皇大帝生日，傳統習俗為祭玉皇、道觀齋天等，有些地方要備清香花燭、齋碗擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天。
正月初十
正月初十是「石日」，這一天凡磨、碾等石製工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼，也稱石不動、十不動，有些地方這天要向石頭焚香致敬。
正月十一
正月十一「子婿日」，此日是岳父宴請子婿的日子，初九慶祝「天公生」剩下的食物還剩下很多，娘家不必再破費就利用這些美食招待女婿及女兒。
正月十二
正月十二搭燈棚，因為從即日起人們開始準備慶祝元宵佳節，選購燈籠，搭蓋燈棚，這一天的中國民俗活動有藏剪刀、收舊鞋、捏老鼠嘴、搭燈棚等。
正月十三
正月十三是中國傳統農曆節日之一，從正月十三開始上燈，正月十八落燈，有「十三、十四神看燈，十五、十六人看燈，十七、十八鬼看燈」之說。
正月十四
正月十四的民俗活動有喝亮眼湯、試花燈、食糟羹、拜臨水娘娘等，到了這一天年基本已經過去了，之後便是正月十五元宵節，元宵節過後年就結束了。
正月十五
正月十五是中國傳統的元宵佳節，新春期間的節日活動也將在這一天達到一個高潮，中國民俗活動有放花燈、舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等。
春節飲食注意事項
春節長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節奏,使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。節假日和節假日過後,常出現消化不良、身心疲憊,飲食不規律是「罪魁禍首」
還有,春節聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜餚和節日氛圍往往使人食慾旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發生。因此,最好的辦法就是自我節制,適量飲食。
節日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此春節期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。