古代春節的飲食習俗是什麼
古代春節吃的食物
雞——古人眼裡過年位居第一的吉祥菜餚
中國目前過年食俗，基本都是在魏晉南北朝時形成或出現雛形的。如今人們過年時必吃雞，便是受魏晉人過新年習俗的影響。一直到今天，人們都把雞放在節日食品首位，年節供應品順次稱為「雞魚肉蛋」。
古人過年喜歡討吉利，雞正符合這種消費心理。雞諧音「吉」，過新年時燒隻雞，圖的就是這個「吉」字，而且最好燒一隻全雞--整個吉祥。廣東人、香港人過年時則喜歡吃雞翅，或許與人們將雞說成鳳凰有關，取「鳳凰展翅」寓意，在新的一年裡大展鴻圖。
「五辛盤」——古人過年必不可少的一道涼菜
到隋唐時代，魏晉時期形成的過年食俗被進一步強化。《荊楚歲時記》提到的南朝人過新年餐桌上的常見的「椒柏酒」、「屠蘇酒」、「五辛盤」，均為隋唐人所接受，並發楊光大，特別是「五辛盤」這道菜，在中唐以前，時人過新年時必吃。
所謂「五辛盤」，就是將大蒜、小蔥、韭菜、芸苔、胡荽等五種香辛蔬菜，裝在一個盤裡子食用，有點像今天過年餐桌上的素菜冷拼盤。這個拼盤的營養價值，全在於其保健作用。
唐代名醫孫思邈在《食忌》中說，「正月之節，食五辛以辟癘氣。」他在《養生訣》中也稱，「元旦取五辛食之，令人開五臟，去伏熱。」過年時，正值寒盡春來的時節，氣溫仍較低，人們極容易患感冒生病，而這五種蔬菜都有疏通髒氣、發散表汗的功效，能起到預防時疫流感的作用。所以，正月初一吃五辛盤在隋唐時特別流行，是少不了的一道冷菜。
「屠蘇」「椒柏」——古人過年最青睞的兩種佳釀
宋代，人們的過年食俗與隋唐並無多大變化，但宋代城裡人過年時的消費形式出現了新風尚。這種新風尚，就是現代流行的過年「下館子」，喜歡在飯店吃年夜飯。
宋代過年的喝酒之風大概是歷朝中最濃的，時人即使再窮，過新年也要有酒喝。宋代吳自牧的《夢粱錄》(卷一)「正月」條有這樣的文字： 「家家飲宴，笑語喧嘩」。宋代把酒當飲料來喝，故將喝酒稱為「飲酒」，當然這種酒不會是高濃度的白酒，而是酒精含量較低的屠蘇酒飲，「世俗皆飲屠蘇酒，自幼及長」。
屠蘇酒，是中國過年時喝的最多的一種酒，它實是一種藥酒，可防治瘟疫。南朝梁人沈約《俗說》中稱，「屠蘇，草庵之名，昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭裡藥一劑，令井中浸之，至元旦取水置於酒尊，閤家飲之，不病瘟疫。今人有得其方者，亦不知其人姓名，但名屠蘇而已。」正月初一喝屠蘇酒風俗，就是在魏晉時期形成的。
現代春節吃的食物
1.長面：也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的「烏鴉頭」、「猴耳子」等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀面，才逐漸有了長面、短 面、乾麵、素面、葷面、掛面……
2.餛飩：新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使「氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地」，結束了混沌狀 態，才有了宇宙四方。再則取「餛飩」與「渾囤」的諧音，意思是糧食滿囤。
3.年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。
4.餃子：除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時 ，取其新舊交替，子時來臨之意。
吃年夜飯的風俗禁忌
年夜飯也叫「團圓飯」「閤家歡」，是一年中的最後一頓飯，全家圍坐在一起共進晚餐，辭舊歲。年夜飯的菜餚繁簡是以自家的經濟條件而定的，但仍有較為固定的套子和路數，如按尊長老幼入座，不能說不吉利的話語，不准打罵孩子等等。
在菜餚上盡最大努力而使其豐富，寧可將其剩下，為的是取「頓頓有餘」、「年年有餘」的口彩，使人有充足感，預示全年豐衣足食，席間還要多說吉利話，以圖皆大歡喜，值得一提的是，年夜飯的餐桌上都少不了一道魚，年年有「魚」，一年有「余」，圖個吉祥，圖個喜慶。
此外，在進餐的進程上、速度上也有些區別，向老人敬酒，全家共賀等。這頓飯是全年吃的時間最長的一頓飯，其目的在於減少守歲的枯燥等候，故而有意延長時間。
隨著時代的發展和人們物質生活水平的提高，如今年夜飯早已超出了「吃」的範圍，而在於那份人與人之間的溫馨和關愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意，所以每年的年夜飯是很多家庭的重頭戲。