端午節嘉興肉粽怎麼做_嘉興肉粽的家常做法
嘉興肉粽的食材
嘉興肉粽的家常做法步驟
1.肉切小丁。
2.放料酒、鹽、生抽、老抽拌勻。
3.下爪子抓至起粘，醃4小時以上。
4.糯米洗淨控干水分，放生抽、鹽拌勻，泡4個小時。
5.把肉和米拌勻。
6.把柴葉捲成漏斗狀。放進米。
7.把長出來的葉子蓋上去。
8.把葉子蓋好，折過來。
9.用線綁好。
10.放在鍋裡煮2個小時即可。
嘉興肉粽粽子小貼士
1、柴葉比較細長，可以多用幾個。
2、嘉興粽子包的比較軟，不要用力塞。
3、柴葉不如竹葉有韌性，動作要輕柔。