七夕節立節食品_七夕情人節吃什麼食物
七夕節立節食品
1、餃子
鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗卻十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裡，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。
2、巧果
浙江各地在這一天用麵粉制各種小型物狀，用油煎炸後稱「巧果」，晚上在庭院內陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。
3、巧芽面
除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，洗淨，平鋪到一個盤子裡，用濕紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持濕潤。七天後，待豆芽長至兩三厘米長，便可做手擀面，下鍋煮熟，過涼水拔透;然後熱鍋坐油，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯;把麵條抓到碗裡，澆上豆芽湯即可食之。
4、雲面
膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃雲面。吃雲面，此面得用露水製成，吃它能獲得巧意。
5、江米條
老南京人過七夕還有個獨特的風俗：吃江米條。江米條是一道漢族小吃，用糯米面加豆粉和面後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再稈成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而成的一種食品。
6、巧酥
還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱「巧人」「巧酥」，出售時又稱為「送巧人」，此風俗在一些地區流傳至今。
7、瓜果
在七夕這個特殊的節日，瓜果當然必不可少!七夕時吃的瓜果也有多種變化，有些人喜歡將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案等繪成「花瓜」。
8、雞
為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的願望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一隻雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。
9、五子
七夕「拜織女」是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等，五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香禮拜默默禱告後，這些供品也就成了她們宵夜的食物。
10、綠豆芽
在廣州，節日到來之前，姑娘們就預先備好用彩紙、通草、線繩等，編製成各種奇巧的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒裡用水浸泡，使之發芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為「拜仙禾」和「拜神菜」。
古代七夕節食俗
乞巧果
民間稱之「巧果」。用麵粉和搪揉作各種形狀，多為「S」形，講究一些的，掐成華結狀和飛禽(如鳥、鶴之類)的形狀。放入油鍋內油炸至金黃色撈出(趁熱時撒上芝麻，總稱巧果。待冷卻後或食用，或作乞巧拜月之用。巧果製作精巧，形態逼真，往往是姑娘、婦女比手巧的一種方式。因此，巧果必須由婦女親手製作，後發展形成商品生產，到「七夕節」這天，各搪食店有「巧果」應市。巧果味脆香，甜而不膩。
乞巧酒
乞巧酒是祭拜牛郎織女雙星時用的。乞巧祭拜活動在晚上進行。其晚，傾城姑娘、媳婦，不論貧富，皆穿新衣。富貴之家於高樓花榭安排宴會，以賞看雙星。晚實畢，姑娘、媳婦們在庭院中擺上香燭，陳設果品、香酒、巧果等吃食，焚香秉燭，對天祈禱，向織女乞巧，希望心靈手巧的織女能將聰明才智賜給自己，因此祈禱跪拜時，神情非常虔誠專註：「幾多女伴拜前庭，艷說銀河駕鵲韶，巧果堆盤卿負腹，年年乞巧析雙星。」這首清代的詩歌，便是當時乞巧的真實寫照。跪拜後，姑娘、媳婦便進行比巧活動。比巧的方法，一般是在月下比穿針，看誰穿得快，姑娘們用七根不同顏色的彩線，七根繡花針，對著月亮穿針引線，誰穿得快，穿得准，誰就最巧。有些地方的比巧，是比姑娘們的手工製作，各家姑娘把桌子放在自家大門口，擺上自己精心製作的各種巧物，有繡花的裙、掛、被、枕、手帕和香囊等物，琳榔滿目，任人觀賞，任人品評，哪個桌上巧物看的人多，讚賞聲不絕，哪個姑娘針線手藝就巧。有趣的是，比巧括動，往往也是年輕男、女相親的活動。哪家姑娘手巧，男青年暗中看定後，就察告父母，托媒人上女方家提親。因此，舊時的比巧活動對姑娘來說確是至關重要的大事。
乞巧活動氣氛活躍，十分有趣;從晚間直至凌晨方散。
特別是帝京的府、縣官宦人家的小姐、太太們，還邊吃巧果、果品、飲酒，邊作詩吟對，從文化層次上來比巧，談笑歡樂，熱鬧非常，深夜不止，真是：「帝京城中月如練，家家此夜穿針線。」
卜巧麥
舊時婦女在七月七日這天，還進行卜巧活動，卜巧是預卜自己是不是巧，能巧到什麼程度?這一活動，一般在白天進行。各地略有差異。
南方卜巧一般隔日取井水，需露宿庭院一夜，於此日在曝日下，投小針浮於水面，漸漸視水底日影，或散如花，動如雲，細如絨，粗如椎，確定卜女之巧與拙。
北方卜巧，也有用水投針，還有用麥粒卜巧的。隔日取種麥於小瓦器內，放至庭院宿一夜，民間稱五生盆。到七夕這天，擺一大方桌於庭內，設香燭、果酒等，卜巧女先脆拜，祈禱，後在小瓦器中抓一把種麥撒於桌上，視其形確定卜女巧與拙。不管是用水投針，還是撒麥粒，每個女子在放針、撤麥粒時都異常虔誠，暗暗祈求織女保佑自己。精明能千的姑娘將針輕輕放於水面，針就浮起，盆底出現美麗的太陽射針的影子。笨手粗心的，放針不平，針就下沉水底。同樣，撒麥粒，心靈手巧的姑娘一把麥粒在手掌可掌握不同粉力點而撤出美麗、複雜的圖案，而笨手粗心的姑娘一把麥粒或用力撤，或輕輕撒，不是撒不出成一堆，就是散得滿案不成圖案。卜巧時，往往勝者拍手欣笑歡樂，敗者沉默不語，悄悄走開。
七月七日，婦女們向織女乞巧的風俗形成以後，幾千年來，上至宮廷，下至民家，一直傳承到清代末年。由於一些先進的知識分子接觸西洋文化，開始向封建文化衝擊，特別是孫中山先生領導的辛亥革命和後來爆發的「五四」運動，婦女解放運動興起，把過去那種寄希望於幻想乞求的做法變為實際的改革行為，婦女們紛紛起來為爭取女權而鬥爭，乞巧、卜巧的風俗才逐漸走向消亡。解放後，中國婦女和男人一樣致力於祖國建設大業，婚姻自主和政治地位都有了法律保障，因此舊時的析拜織女的乞巧活動，已成為歷史的記載。而每至七月七日這天，人們用水投針或吃巧果，以及人們津津有味地向孩子們講述牛郎、織女的神話故事，只是作為一種娛樂享受，對美好傳說故事的緬懷而已。
贈蜜餞
七夕節姑娘們互相贈送各自製作的蜜餞吃食。早在數月前的春夏季姑娘們便購買時鮮果品，蜜潰製作，待七夕節拿出互相饋贈。常見的有白糖楊梅、糖漬青梅、杏片、蜜棗等。
互相饋贈蜜餞也是比巧的內容之一，看誰家姑娘的手藝高，製作的蜜餞味美色佳。其次，蜜餞大多是甜味吃食，意味甜甜蜜蜜。因此，互相饋贈蜜餞也有互相祝願的寓意。舊時的茶食糖果店，也在這天推出時令蜜餞吃食，並以牛郎織女鵲橋仙故事賦予蜜餞新名稱，以招徠生意。
七夕情人節巧果做法
原料：特製小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。
做法：
1.水調麵團調製：在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分攪拌，然後加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調麵團，靜置片刻，使麵團處於鬆弛狀態。麵團調製時加水量要恰當，麵團宜編硬一些，以便壓制皮面。
2.成型：將麵團等分若干塊，靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型，也可機械成型。手工成型：案板上撒一些撲粉，用擀面杖(專用木棍)先將麵團壓扁。然後擀薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8厘米以內，約在4厘米處的中間從左到右直線開切一刀，再切段，每段寬3厘米以內。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。
3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩淨撲粉，預防粉受高油溫焦化而污染油質，影響製品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油面時，迅速用笊籬撥動生坯，並且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋。
4.冷卻、裝箱：撈出油鍋後，迅速瀝去多餘的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱內密封。