七夕為什麼吃巧果_七夕情人節吃巧果的由來

七夕為什麼吃巧果_七夕情人節吃巧果的由來

七夕吃巧果來歷

關於七夕為什麼吃巧果，有三個傳說：

1、相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的淒美愛情，於是在每年的七夕之夜，小巧都會做一種精緻的小點心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動，將此事匯報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的心意，於是令月老牽線，促成小巧的美滿姻緣。此後，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習，在每年的七夕製作性狀各異的小點心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點心也被稱為「巧果」，流傳至今。

2、七夕做餅如手指與口舌狀，名曰「巧食」，婦女、兒童用五彩線縷貫「巧食」拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過銀河相會。

3、巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會心靈手巧，越來越漂亮的。

七夕情人節巧果介紹

七夕的應節食品，以巧果最為出名。古代七夕蒸巧饃饃、烙巧果，就如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅一樣，是必須要吃的「巧食」。巧果又名「乞巧果子」，形狀款式極多，香甜可口，其主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱「果食將軍」。

巧果，又名「乞巧果子」，是一種油炸小點心，品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑靨兒」、「果實花樣」。因「巧」和 「橋」諧音，因此人們認為在七月七日這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會，而且自己的心願也能通過「巧」(橋)來實現。

北宋時期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。是將發麵團放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋果、小雞、小豬、小獅子、金魚、蛙、蟹、蝦等各 種花形圖案的木模(也叫榼子)中，將成形後的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點染為七色，有的以紅色點染，用長線穿成串，尾端系沙果或花布，掛於壁間，以為 裝飾和零食，也有串成一環掛在小兒項間取樂的。相傳七夕節晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會。

七夕巧果的製作方法

巧果製作起來非常簡單。先將面皮切成一兩寸長的條形，然後放入滾燙的油鍋裡，炸至金黃色。再把炸好的面皮撈起來，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。另一種做法則是在麵粉中加入雞蛋和糖，不摻一點水，而是用油和面。面和好後，揪出一塊劑子，摁進用桃木或棗木刻成的精美模子裡，然後照面板一磕，一個個可愛圖形的巧果誕生了，進爐一烤，香飄十里。

材料：麵粉500克、溫水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。

做法：

1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有白糖的麵粉中，揉成均勻的麵團。揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的麵團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。

2、揉好的麵團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裡，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面。

3、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好。最後用模具磕出其他形狀的巧餅，撒上黑芝麻，也放進烤箱裡烤熟後拿出，晾涼後即可食用。