七夕為什麼吃巧果_七夕情人節吃巧果的由來

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七夕為什麼吃巧果_七夕情人節吃巧果的由來

七夕吃巧果來歷

關於七夕為什麼吃巧果,有三個傳說:

1、相傳很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和織女的淒美愛情,於是在每年的七夕之夜,小巧都會做一種精緻的小點心,焚香供奉,希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動,將此事匯報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女,但是非常感謝小巧的心意,於是令月老牽線,促成小巧的美滿姻緣。此後,小巧和意中人廝守一生,夫妻不離不棄,和和美美,受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習,在每年的七夕製作性狀各異的小點心,祈求姻緣美滿,幸福一生,這種點心也被稱為「巧果」,流傳至今。

2、七夕做餅如手指與口舌狀,名曰「巧食」,婦女、兒童用五彩線縷貫「巧食」拋擲屋背,謂讓喜鵲銜去搭橋,夜渡牛郎、織女過銀河相會。

3、巧果是七仙女灑的淚,給寶寶們戴上,女孩子會心靈手巧,越來越漂亮的。

七夕情人節巧果介紹

七夕的應節食品,以巧果最為出名。古代七夕蒸巧饃饃、烙巧果,就如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅一樣,是必須要吃的「巧食」。巧果又名「乞巧果子」,形狀款式極多,香甜可口,其主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」。宋朝時,市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果,其中還會有一對身披戰甲,如門神的人偶,號稱「果食將軍」。

巧果,又名「乞巧果子」,是一種油炸小點心,品種極多,主要原料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑靨兒」、「果實花樣」。因「巧」和 「橋」諧音,因此人們認為在七月七日這天吃巧果,不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會,而且自己的心願也能通過「巧」(橋)來實現。

北宋時期的巧果品種極多,主要原料是油、面、糖、蜜。是將發麵團放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋果、小雞、小豬、小獅子、金魚、蛙、蟹、蝦等各 種花形圖案的木模(也叫榼子)中,將成形後的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點染為七色,有的以紅色點染,用長線穿成串,尾端系沙果或花布,掛於壁間,以為 裝飾和零食,也有串成一環掛在小兒項間取樂的。相傳七夕節晚上,婦女兒童將巧果拋擲屋背,喜鵲銜去搭橋,讓牛郎織女夜渡銀河相會。

七夕巧果的製作方法

巧果製作起來非常簡單。先將面皮切成一兩寸長的條形,然後放入滾燙的油鍋裡,炸至金黃色。再把炸好的面皮撈起來,立即撒上芝麻、白糖,酥脆香甜。另一種做法則是在麵粉中加入雞蛋和糖,不摻一點水,而是用油和面。面和好後,揪出一塊劑子,摁進用桃木或棗木刻成的精美模子裡,然後照面板一磕,一個個可愛圖形的巧果誕生了,進爐一烤,香飄十里。

材料:麵粉500克、溫水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。

做法:

1、溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入摻有白糖的麵粉中,揉成均勻的麵團。揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時,醒發好的麵團拿出來用手揉勻,面揉得時間越長,做出的成品越好吃,顏色越白。

2、揉好的麵團切下一塊,搓成長條,按照模型的大小揪成小劑子,將小面塊放進卡子裡,用手指按壓,並用剪刀剪去多餘的面。

3、最後使勁磕出來,一排小巧餅就做好了,蓋上干布醒發一刻鐘,烤箱185度預熱,十分鐘就好。最後用模具磕出其他形狀的巧餅,撒上黑芝麻,也放進烤箱裡烤熟後拿出,晾涼後即可食用。

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