常州哪有賣重陽糕_常州有重陽糕賣嗎

常州哪有賣重陽糕_常州有重陽糕賣嗎

常州賣重陽糕的地方

常州麻糕店(麗景店)

常州麻糕店是傳承清咸豐年間大麻糕特色名點的百年老店，先後獲得「大麻糕製作技藝」非物質文化遺產傳承單位、「常州十大名點」等榮譽。弘揚常州飲食文化、保護常州傳統名點名菜、致力於地方飲食文化的研究是常州麻糕店的一貫堅持。走進店裡，糕點等小食的濃香撲鼻而來，一副老常州的畫卷悄然展開，韻味悠長

常州糕團店

「老字號」的常州小吃店，「打從懂事起」就在他家吃吃喝喝了。小籠包、豆腐湯、拌面、糖芋頭……樣樣都是「典型」的「江南」味，雖說現在味道似乎「不如從前」了，但「感情」分擺在那兒，價格也挺「親民」。吃完還要再帶點糕團回去，什麼重陽糕啦，麻糕啦，青團啦，孝敬老爸老媽。生意一直「很好」，每到飯點便是一派「熱鬧的景象」，服務嘛就不用強求了。

常州重陽糕簡介

在我們常州人的心裡，重陽節這天，一定要給長輩送上一塊孝心滿滿的重陽糕表示敬意，這個重陽節才過的完整，對長輩的孝心才算完成了表達。

這不，臨著重陽節，常州百年老店「馬復興」的老手藝點心師傅們日日夜夜忙開了，因為老常州人都曉得每年這個時候都要跑到馬復興排隊買重陽糕啦。

看似簡單的糯米粉豆沙組合，要做到極致卻要經歷上百年的鑽研，除了傳統的原味重陽糕，馬復興還與時俱進，推出了紫芋重陽糕，包括了糯米粉、紫山芋、板栗、蓮子、瓜子仁、紅綠絲、蜜棗、綿白糖、豆沙等。

重陽糕的來歷

吃重陽糕是由登高引申而來，重陽節又叫「登高節」。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源於「登高」的「高」，「糕」字與「高」同音，象徵「步步高陞」、「百事俱高」之意。

據史料記載，重陽糕，又稱「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較為隨意、簡易。

講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩隻小羊，以合「重九」、「重陽(羊)」之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。

唐武則天曾在重陽時，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制「花糕」(如菊花糕、桂花糕等)，用以賜賞眾臣，以籠絡人心。明清時，重陽糕的製法更趨精細，種類也繁多，並且有了成人和兒童食品之分。據載：「京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果干、線穿山楂，繞街賣之。」

為什麼重陽節流行吃「重陽糕」，大概有4種說法：一種是祛邪避災。明人謝肇制在《五雜俎》中記述：「九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪」;二是「登高」之意，以「吃糕」代替「登高」;三是敬老之舉，江南流行一句話：「重陽不吃糕，老來與人告」;四是祝福之意，「重陽吃糕，百事俱高」。

過去，在重陽這一天，人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習俗。重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱「送糕」;又請出嫁女兒回家食糕，稱「迎寧」。

這些糕中常加入有大棗、栗子、山楂等果乾等為原料，既顏色好看，香甜可口，食之易消化，同時又能健脾益氣。現在的重陽糕，沒有固定品種，只要是在重陽節吃的鬆軟糕類，都可稱為「重陽糕」了。

重陽花糕的起源有一種來源甚早的說法。《南齊書》卷九上說，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過重陽。一時興起，便騎馬登上了項羽戲馬台。等他即位稱帝后，便規定每年九月九日為騎馬射箭、校閱軍隊的日子。據傳說，後來流行的重陽糕，就是當年發給士兵的乾糧。

另一種傳說則流傳於陝西附近。傳說明朝的狀元康海是陝西武功人。他參加八月中的鄉試後，臥病長安，八月下旨放榜後，報喜的報子兼程將此喜訊送到武功，但此時康海尚未抵家。家裡沒人打發賞錢，報子就不肯走，一定要等到康海回來。等康海病好回家時，已經是重陽節了。這時他才打發報子，姶了他賞錢，並蒸了一鍋糕給他回程作乾糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因為這糕是用來慶祝康海中狀元，所以後來有子弟上學的人家，也在重陽節蒸糕分發，討一個好兆頭。重陽節吃糕的習俗就這樣傳開來了。