除夕節有哪些節日禮儀
大年三十，也就是「除夕」。指中國及其他漢文化圈地區的農曆一月一日的前一天的晚上。一般這一天，是人們吃、喝、玩、樂的日子。那麼在這個節日上又有什麼禮儀呢?
除夕節有哪些節日禮儀
北方人風俗一致，過年包餃子;而南方各地則風俗不同，或做年糕、或包粽子、或煮湯圓、或吃米飯等等，南方不同的地域有著諸多不同的過年風俗。水餃形似「元寶」，年糕音似「年高」，都是吉祥如意的好兆頭。王安石《元日》詩云：「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。」《夢粱錄》卷六：「十二月盡，俗云『月窮歲盡之日』，謂之『除夜』。士庶家不論大小家，俱灑掃門間，去塵穢，淨庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符，貼春牌，祭祀祖宗。遇夜則備迎神香花供物，以祈新歲之安。」《萬曆嘉興府志》：「臘月，鄉人以朱墨塗面，跳舞於市，行古儺禮。除夕，易門神、桃符、春帖，井(石畏)皆封，爆竹、燔紫，設酒果聚歡，鑼鼓徹夜，謂之守歲。」除夕守歲，始自南北朝。(梁)徐君倩《共內人夜坐守歲》詩：「歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽裡覓楊梅。簾開風入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。」除夕之夜，尚有「辭歲」，置、送「壓歲錢」之習俗。《燕京歲時記》：「凡除夕，蟒袍補褂走竭親友者，謂之辭歲。家人叩竭尊長，亦曰辭歲。新婚者必至岳家辭歲，否則為不恭。」「以彩繩穿錢，編作龍形，置於床腳，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者，亦謂之壓歲錢。」除夕之夜，全家人在一起吃「團圓飯」，有一家人團聚過年的味道。吃團圓飯時，桌上的「魚」是不能動的，因為這魚代表「富裕」和「年年有餘」，象徵來年的「財富與幸運」，它屬於一種裝飾，是碰不得的。(少數地方風俗不同，比如貴州，桌上的魚不是不能吃的，是要剩下一些，寓意「年年有餘」)除夕的高潮是年飯後長輩發「壓歲錢」。接著就是張貼春聯和門神，並關上大門。到初一的早上才開門「接財神」，接下來就是全家人守歲到凌晨。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱「光年」。
關於除夕節上跳火群
「跳火群 /tiǎu-he-gun/」只是按閩南語音譯成漢字。至於為什麼叫這個名字，我也不清楚。大膽猜測是：本來是從「火堆」上跳過去，但必須進屋到達「天公燈」才算完成一趟，接著又返回來，再跳，所以就成了「群」了。
活動路線：下圖以俺厝為例，畫出「跳火群」的一般路線。
儀式過程
１ 除夕夜，吃過年夜飯後，在(神)廳神案上燃好香燭。
２ 庭院裡早已準備好用以點起火堆的草料——「春草」(稻秸稈)和蕃薯籐。
３ 用春草迅速點火，待蕃薯籐燒起大火後，一切準備就緒。
４ 家中男丁在庭院起點處等候，由輩分最高的男丁帶頭最先跳過火堆，其他人按長幼順序跳過。
５ 跳過火堆，拾階而上，從正門進入「厝內」，一直走到神廳內的「天公燈」下，完成一趟。然後沿原路折回庭院裡的起點處，接著跳。跳幾趟都無所謂。
６ 待到火勢漸歇，家中婦女手持火鉗和瓦片(現在瓦片少了，可以用其他容器代替)，從火堆裡夾出一些未燃盡、帶火星的蕃薯籐條，放入瓦片上，放到「房內」「眠床」下面。(只是夫妻住的「房內」才需要。單身漢的臥室就免了)
７ 還是輩分最高的男丁，手持扁擔，將火堆往大門方向一打，讓火星灰燼散開。
８ 燃放鞭炮。(家中沒有扁擔的話，可以直接將鞭炮扔進火堆裡，火星頓時四濺。)