除夕要做些什麼_除夕習俗有哪些
除夕要做的事情
1、除夕吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中「魚」和「余」同音，有「年年有餘」的吉祥意思;年糕則有「年年高昇」之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
2、除夕不汲水
過年有「不汲水」的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前「封井」，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋復用。
3、除夕祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達「慎終追遠」的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。
4、除夕給壓歲錢
古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其「長命百歲」之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取「錢龍」、「錢余」之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒「壓歲錢」之外，有的地區還有送「壓歲果」的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取「吉利」寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時代的發展，現在的「壓歲錢」更為直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好綵頭。
5、除夕踩歲活動
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之「聚寶盆」。然後，全家人用腳將其踩碎，以「碎」諧「歲」，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
除夕禁忌
相傳，除夕之夜諸神要下凡領受人間的香火，為此民間有諸多禁忌。
1、 忌倒污水、倒垃圾、丟棄雜物、隨地便溺;據說這樣不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會降禍到人。
2、 忌惡聲謾罵，大聲呵斥、小孩哭鬧;相傳這種態度對神靈不敬。
3、 忌諱打破碗碟;萬一打破了，就念叨「碎碎(歲歲)平安」化解。
4、 土家族人忌諱挑水，擔心驚動龍王，影響到來年的風調雨順。
5、 除夕守夜，燈要徹夜不滅，忌黑暗。
6、 禁忌開箱櫃，以免財物丟失;
7、 貼窗花、對聯剩下的漿糊不能留，否則來年日子會越過越糊塗;
8、 病人要暫時停藥，家裡年前煎過的藥渣一定要倒掉，不要留下;據說這樣才有利於來年的身體健康。
9、 說話禁忌：
「破」、「死」、「病」、「輸」、「敗」等不吉利的字眼;若不慎犯忌，要以吐唾沬、說「童言無忌」等方式化解。
除夕貼春聯來歷
據說貼春聯的習俗，大約開始於一千多年前的後蜀時期。五代時，西蜀的宮廷裡，有人在桃符上提寫聯語。據《宋史、蜀世家》說，後蜀主孟昶令學士章遜題桃木板，「以其非工，自命筆題云：『新年納餘慶，嘉節號長春』」，這便是我國的第一副春聯。此外，根據《玉燭寶典》、《燕京歲時記》等古籍記載，春聯的原始形式就是人們所說的「桃符」。直到宋代，春聯仍稱「桃符」。王安石的詩中就有「千門萬戶幢幢日，總把新桃換舊符」之句。宋代，桃符由桃木板改為紙張，叫「春貼紙」。
明代，桃符才改稱「春聯」。明代陳雲瞻《簪雲樓雜話》中載，「春聯之設，自明太祖始。帝都金陵，除夕前忽傳旨：公卿士庶家門口須加春聯一幅帝微行時出現。」朱元璋不僅親自微服出城，觀賞笑樂，他還親自題春聯。他經過一戶人家，見門上不曾貼春聯，便去詢問，知道這是一家閹豬的，還未請人代寫。朱元璋就特地為那閹豬人寫了「雙手劈開生死路，一刀割斷是非根」的春聯，聯意貼切、幽默。經明太祖這一提倡，此後春聯便沿習成為習俗，一直流傳至今。