春分時節適合種什麼菜
種什麼菜
春大棚番茄、辣椒、茄子、黃瓜等喜溫蔬菜定植：首先要關注天氣變化，搶「冷尾暖頭」的時機適期定植。番茄、茄子等茄果類作物在10厘米地溫穩定在13攝氏度以上即可定植;而黃瓜、冬瓜等瓜類作物在10厘米地溫穩定在15攝氏度以上時才能定植。
露地甘藍、菜花、萵筍、生菜等甘藍類蔬菜的定植：在定植前5-7天做好低溫「煉苗」北京平原地區一般在3月下旬，採用地膜「先天後地」的覆蓋方法來提高溫度。
櫻桃蘿蔔、水蘿蔔、茼蒿、茴香、菠菜等葉類和根莖類蔬菜的播種：要提高整地質量，施用腐熟細碎的優質有機肥作底肥，採用條播或撒播的播種方式，澆足底墒水，播種後覆蓋地膜，待出苗70%時撤去，還可採取用竹竿搭拱棚覆蓋農膜來提高溫度，這樣可以提早10-15天播種。
露地越冬蔬菜的管理：菠菜、小蔥、韭菜等越冬根茬菜要及時中耕，去除枯葉，追肥以腐熟細碎的有機肥為主，並在3月下旬及時澆水。韭菜用生物農藥或安全農藥防治韭蛆。
氣候特點
春分這一天，陽光幾乎直射赤道，全球絕大部分地區晝夜幾乎相等，而在北極點(北緯90°)與南極點(南緯90°)附近則可觀測到「太陽整日在地平線上轉圈」的特殊現象。春分後，陽光直射位置繼續北移，北半球開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分，在氣候上，也有比較明顯的特徵，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。
時令蔬菜
枸杞芽
枸杞的嫩芽營養成分豐富，特別含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補肝腎、清火明目，增強人體免疫力。可用於抗疲勞和降低血壓，並能保肝、降血糖、轉化血管、降低血脂，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
食用注意：凡實熱、脾虛濕滯及腸滑便溏者慎用。
薺菜
薺菜是一常吃的野菜，又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。
春筍
甘，寒。清熱化痰，和中潤腸。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素，能增加胃腸蠕動，降低吸收，常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂症、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。
食用注意：筍中含有較多的草酸，影響鈣的吸收，兒童及尿結石者應少吃或忌食。另外，消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者，均不宜食用。
苦菜
苦菜在我國大部分地區有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，但營苦菜養成分豐富，苦菜富含維生素C及大量鐵質，還有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥濕、消毒排膿、涼血止血。對於消除小兒食熱甚佳。
食用注意：此時食用清熱涼血，降內熱減少因內熱而外感風寒的疾病。
灰灰菜
灰灰菜性味苦涼，有清熱利濕、解毒的功效，對感冒發燒有良效。常吃灰灰菜，可以解油膩，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
食用注意：灰灰菜一次食用量不宜過多，體寒胃腸不適者慎用。
馬蘭頭
馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對於口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調味後，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，並有一定的藥用價值，經常食用可達清火明目之目的。
食用注意：把馬蘭洗淨燙熟切碎，拌香豆腐乾絲，經常食。功適用於咽腫痛，目糊，內火重，能清熱涼血。馬蘭洗淨，搗爛取汁分服，適用於吐血，衄血，牙齦出血，高血壓，皮下出血，創傷出血及淋濁，對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。