春分養生有哪些飲食建議

春分養生有哪些飲食建議

飲食建議

春分飲食少酸多甜

專業中醫師提醒大眾，春分時節的飲食，宜清補不宜濁補，大量氣血外行，重補不易運化，清補則有利於輕清之氣的通暢。孫思邈所言的「春日宜省酸增甘，亦養脾氣」，意思是春季宜少吃酸食，多吃甜食。

中醫認為，春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而在進入春天之後，人們戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但因為此時人體脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，所以人們可以適當多吃些甜食，所需的熱量由甜食供應。

在眾多甜食之中，以紅棗和蜂蜜為春分時節的首選。中醫認為，紅棗、蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由於紅棗、蜂蜜含有多種礦物質、維生素，有益氣解毒的功能，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此在春季，如果每天吃幾個紅棗或飲用1—2匙蜂蜜(以1杯溫開水沖服或者加奶服用)，對身體有滋補的作用。

防病藥膳

黃芪白蓮粥

原料：黃芪60克，人參12克，大棗30個，白蓮子60克，粳米150克。

製法：

1、將人參和黃芪分別放入盆中用清水洗淨。

2、將人參和黃芪一起放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材兩厘米為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出並倒入乾淨的碗中。

3、將大棗和蓮子分別用清水洗淨，備用。

4、將洗淨的大棗、蓮子、粳米放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水，用武火煮開。

5、將準備好的藥汁倒入砂鍋中，用文火慢燉至米粥黏稠即可。

食用功效：具有益氣、補血、健脾的功效。可用於氣血虧虛、脾虛失運所致的神疲氣短、心悸不寧、失眠多夢、動則喘促、常自汗出、食慾不振、腹脹便溏之人佐餐食用。

佛手瓜炒竹筍

原料：竹筍200克，佛手瓜60克，植物油30克，蔥適量，味精、鹽、花椒少許。

製法：

1、將竹筍去皮，對剖成兩半，切成片，放入盆中用清水洗淨備用。

2、將蔥剝去外皮，切成段，備用。

3、將佛手清水洗淨，切成片，備用。

4、將砂鍋置於火上燒熱，倒入植物油燒製七成熟，下花椒、蔥段爆香，再放入筍片和佛手片用武火翻炒。

5、翻炒至筍片、佛手片斷生後，加入鹽、味精，炒勻即可。

食用功效：此菜口味清新，竹筍性微寒，味甘，無毒，歸胃、大腸、肺經，有清熱化痰、解毒透疹、利水消腫、潤腸通便、健脾益氣的功效;佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。此菜熱量低，適合高脂血症和糖尿病患者佐餐食用。

飲食注意

一是注意養肝

傳統中醫理論認為，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。

二是注意食物的陰陽互補

食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

三是注意多吃時令菜

每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。

當然，除了注意膳食外，養生的關鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛煉，保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質，以促進血液系統循環幫助維持機體平衡，達到養生的最佳效果。