春節菜譜簡單好做的菜有哪些

春節菜譜簡單好做的菜有哪些

春節菜譜簡單好做的菜1：椰子燉竹絲雞

製作方法：

1.把新鮮的竹絲雞剖開取出其內臟，清水洗淨後置於水中煮約五分鐘撈起。

2.椰子去皮剖開後切成一小長塊(剖開椰子前保存好椰水)，椰子水是湯的關鍵哦。

3.然後將玉米、紅蘿蔔、竹絲雞半隻、紅棗、杞子、蓮子、薏米、百合、椰肉、竹絲雞及椰水一齊放進煲裡，加大約5——8碗水、水開後改為慢火，煲約2小時加生薑調味飲用即可。

適合人群：大眾

健康提示：

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸經;具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效。水：具有滋補、清暑解渴的功效。久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病。椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

春節菜譜簡單好做的菜2：辣白菜燒牛腩

牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許

調味：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油

製作方法：

1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊

2.炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，下入杭椒

3.加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之後，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩

4.慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經切成小段的辣白菜和彩椒

5.燉至牛腩熟爛，加入調味料出鍋。

春節菜譜簡單好做的菜3：四喜丸子

食譜原料

五花肉600克，餑薺100克，雞蛋1個，水髮香菇50克，水發海米20克，小白菜100克，番茄1個，姜10克，蔥10克，精鹽1小匙，醬油2小匙，白糖4小匙，紹酒2大匙，水澱粉100克，鮮湯500克，植物油適量

製作方法

1、將餑薺洗淨泥沙削皮，香菇海米泡發，小白菜洗淨瀝干水份待用;

2、五花肉洗淨，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，蔥切成蔥花，餑薺、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入豬油、雞蛋、餑薺粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精鹽、紹酒、醬油、水澱粉，姜粒攪拌均勻成肉餡;

6、將拌好的肉餡用手掐出丸子(直徑2cm左右)，投入燒熱的油鍋中炸約2分鐘，撈起;

7、平底鍋內放入炸好的丸子，入鮮湯、海米、鹽、糖色、紹酒，在旺火上燒開，撇去浮沫，再移至小火上燒約1個半小時，至肉丸軟而不爛時，鏟入盤內，用少許鮮湯加水澱粉勾芡後淋在肉丸上即可。

健康提示

餑薺也叫馬蹄，《本草綱目》中記有「馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是集食用藥用價值於一身的生蔬菜，孕婦可以經常食用。