清明節吃什麼 盤點清明節傳統美食

清明節吃什麼 盤點清明節傳統美食

清明節吃什麼?

清明螺

到了清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。

青糰子

每逢清明之時，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。

雞蛋

民間有句俗語說，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而「雕蛋」則僅供玩賞。

薄餅

「清明吃薄餅」意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。

芥菜飯

一到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

散子

我國南北各地清明節有吃散子的食俗。清明節吃散子是深受到了世人的喜愛，由於南北方的差異，各地方做的散子用料也就各不一樣，北方散子大方灑脫，以麥面為主料;南方散子精巧細緻，多以米面為主料。

艾粄

艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。

其他

此外，由於南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食物。