夏至養生吃什麼_夏至節氣吃什麼

夏至養生吃什麼_夏至節氣吃什麼

夏至節氣食物

1.1、吃圓糊醮

以前的時代裡人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱「做夏至」，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

1.2、日食粽、擀面薄餅

在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

1.3、吃狗肉

狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，「吃了夏至狗，西風繞場走」，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。

2、夏至節氣的由來

夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載:「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。《史記·封禪書》記載:「夏至日，祭地，皆用樂舞。」夏至作為古代節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺」。

公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》:「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。

3、夏至節氣的天氣特點

3.1、對流天氣

夏至以後地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱「夏雨隔田坎」。

3.2、暴雨天氣

夏至期間大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有「夏至雨點值千金」之說。這時長江中下游地區降水一般可滿足作物生長的需求。

3.3、江淮梅雨

夏至時節正是江淮一帶的「梅雨」季節，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這裡交匯，並形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發霉，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時要注意飲用水的衛生，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發生和傳播。

夏至養生的蔬菜

1、花菜:生津止渴

有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素。

2、南瓜:補中益氣

具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

3、菠菜:潤腸止渴

可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

4、金針菇:清熱解憂

可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

夏至節氣養生粥的做法

1、夏至養生粥:菊花粥

功效:菊花是秋季當令花果，非常適合在秋季食用，其味性甘辛，的可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目。

材料:粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

做法:先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開湯末稠時，調入菊花(曬乾磨碎)末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，蓋緊悶5分鐘待服。

2、夏至養生粥:薏米百合粥

功效:百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用。薏米「 健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕」，所謂「冬病夏治」，所以正是時機。另外薏米也有清火美容的功效。

材料:薏米30克、大米20克、干百合15克

做法:將薏米、大米分別淘洗乾淨，薏米溫水浸泡1小時，干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒沸，放入薏米煮沸後再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調味即可。