孕婦端午節吃粽子需謹慎
孕婦端午節吃粽子需謹慎
又是一年一度棕子飄香的時節。孕婦身份特殊，飲食習慣上要多加注意。貪嘴的孕婦往往帶來不良的後果。孕婦要瞭解自己的體質是偏寒還是偏熱，請勿貪食多吃，以免影響胎寶寶的健康成長。
一、粽子美味，准媽媽不宜吃多吃粽子的好處：從糯米本身來看，富含維生素B，能溫補脾胃、補益中氣，是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的噁心、食慾減少、腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 從這點來說，孕婦是能吃粽子的。
吃粽子的壞處：粽子多用糯米做成，粘性大，、極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹瀉、腹脹、腹痛等症狀。有的甚至一吃就「滯」。而甜粽由於含糖分較多，容易提升人體內血糖含量，因此有妊娠糖尿病的孕婦是不宜多吃粽子的。
肉粽可以補鐵中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，粽子以竹葉或葦葉為皮，糯米為肉，葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內，有利於提高人體的抗熱機能，而且糯米性溫，有暖脾胃作用。隨著天氣日益炎熱，人體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善這一問題。
古代包粽子所用的糯米並非精白米，粗製糯米可提供較多的礦物質和B族維生素。現代人在粽子裡添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料，更有補益作用;添加紅豆、綠豆、豆沙等配料，則能清熱解毒，並增加蛋白質含量;製作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質和脂肪，增加鐵的含量。
二、准媽媽這樣吃粽子最健康粽子好吃，紅棗、豆沙、鮮肉、蛋黃……五花八門，過端午節吃粽子更免不了。准媽媽人人疼，自己家吃，回娘家更是吃了臨走還拎上一大包。不過，准媽媽要小心了，粽子這東西可不能貪吃，吃起來也有幾個注意事項。
首先，少吃粽子一般由糯米製成，雖然好吃，但黏度高，非常不容易消化。特別是孕早期的准媽媽，腸胃比較弱，多吃粽子容易消化不良，引起腹脹、腹痛，還會影響其他營養的攝入。所以一餐最好不要超過一個，更不要當飯吃，頓頓吃。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
第二，看情況吃現在粽子都很高級，肉、豆沙、蛋黃……各式各樣被包進去，結果是脂肪多、糖分多、熱量高。如果是超重、孕期高血壓、血糖高的准媽媽，最好忌口。即便沒有這些症狀，最好也不要蘸糖吃。粽子在午餐吃最好。早上起床後和晚上臨睡前，最好少吃或不吃。因為這兩個時間，胃腸蠕動都較白天慢，吃後容易引起消化吸收障礙。老人和小孩的消化系統功能相對較弱，粽子吃多了，小孩容易患上急性胃炎，而老年人的慢性胃炎也容易復發。
空腹吃粽子對健康有害無益。食物消化從胃到腸，至少需要6個小時，粽子又難消化，如果空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。
第三，搭配吃粽子容易讓人產生飽脹感，注意少吃，最好還要與其它幫助消化的食物搭配吃，比如纖維較多的蔬菜，或者配合喝一些紅豆湯等。注意，不要和冰西瓜等涼性食物一起吃，容易加重腸胃負擔，造成不適。也不要用生山楂開胃。生山楂中所含的鞣酸會與胃酸結合，在胃裡形成一個團，很難消化掉，形成胃石。如果胃石長時間消化不掉，就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。但是山楂糕、山楂片還是可以吃的，經過加工的山楂能幫助胃消化。
如果擔心棕子不好消化，准媽媽可以喝杯酸奶。因為酸奶中含有大量的乳酸等有機酸，能抑制有害微生物的繁殖，同時使腸道的鹼性降低，酸性增加，促進胃腸蠕動和消化液的分泌。
第四，變著花樣吃其實粽子只要形狀還是粽子，裡面包的東西大可隨意換。既然孕婦不適合吃糯米和高熱量的食物，那麼可以從粽子的原料上動動腦筋，比如包一些五穀雜糧，還有紅豆、紅薯等對孕婦有益的食物，粽子一樣能變成健康食品。因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
第五：趁熱吃專家提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷後再反覆加熱。因此最好自己動手製作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
在保留上，粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。
溫馨提示：
因粽子不易消化，因此孕婦最好不要在清晨、臨睡前吃粽子。平時吃粽子也不要吃太多了，注意不可只吃粽子，要多吃蔬菜。粽子一定要注意保存溫度，吃不完的粽子要放在冰箱，冷藏時最好不要超過三天，要吃時再加熱，千萬不可多次復熱，冷凍時間不要超過兩個星期，粽子剝開後如有黏絲，表示粽子可能放很久，不新鮮了。
鹹蛋可口，孕婦多吃易水腫經過醃製的鹹鴨蛋，鹹香爽口，然而，這味美可口的鹹鴨蛋，卻是造成高血壓症狀加重、孕婦水腫的罪魁禍首。鹹蛋鹽分較高，對於高血壓患者來說，不宜多吃高鹽食品。