廣州中秋節特色食品有什麼
廣州中秋節特色食品
月餅
廣州人的月餅做得非常有新意，而且入口酥脆，是百食不厭的過節佳品。廣州月餅又稱月光餅，形狀仿似月亮，與我們目前流行的方方正正的月餅有較大的出入。廣州的月餅善用蕃薯、芋頭作為原料，由於採用了新鮮的內餡，餅的比例也恰到好處，讓嘗過的人懷念，富有特色。
柿子
柿子正值中秋時節收穫，又大又紅的柿子讓人愛不釋手。在廣州人的眼中，柿子象徵著吉祥如意，因此中秋佳節的時候，這種水果也是桌上必不可少的應節應景的小食。
炒田螺
清咸豐年間的《順德縣志》有記：「八月望日，尚芋食螺。」據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，言之成理。但廣州人為什麼一定要在中秋節特別熱衷於吃田螺肉呢?有人指出，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美，食田螺的最佳時節。
芋頭
廣州人過中秋一定要吃芋頭，寓意辟邪消災。有老人說，中秋節吃了芋頭，福氣就會向你衝過來。廣州話「芋頭」音「戶頭」。八月間，正是芋的收成時節，百姓都習慣以芋頭來祭拜祖先。芋頭的吃法是將整個芋頭煮熟裝在碟上，剝了芋皮吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，有人也蘸帶點鹹味的醬來吃，還可以將熟芋頭剝了皮切粒，用蝦米、臘腸、叉燒加青蔥炒來吃。
柚子
柚子外形渾圓象徵團圓之意，同時，「柚」與「佑」諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。或者是「意頭」夠好，使得柚子成為中秋節一個必不可少的主角，在廣州中秋吃柚子依然是一個傳統。
栗子
按照老廣州的習俗，十五日祭月，香、燈、品、供之外，除了象徵團圓的西瓜、子孫滿堂的石榴、如意的柿子、生活富裕的芋頭、放在盤內的螃蟹外還得有早得貴子的紅棗和栗子。
廣州中秋節習俗
1、吃團圓飯
老廣州人的中秋從「吃團圓飯」開始。這一天，所有在外的家人都盡量趕回來，已經分家單過的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家，在月亮初升之時，合坐共吃團圓飯，以示「月光團圓」。所吃菜式除了年節當令的蔬菜、肉類之外，還必有一道「圓蹄」——即是用髮菜、冬菇之類的作料燜燒豬蹄，也是取個團圓的好意頭。
2、樹中秋
舊時的廣州，每逢中秋節，各家要用竹條扎燈籠。到了夜裡，在燈內燃燭，下面再聯結許多小燈，用繩繫在竹竿上，掛到房屋的高處，如平台、屋頂或高樹之上。入夜，滿城燈火，如繁星點點，以此慶賀中秋，羊城人也叫「豎中秋」，又叫「樹中秋」。誰家的燈籠掛得越高就越吉利，以往老人家都會給小孫子送燈籠，還要加上一支七星旗，希望子孫聰明伶俐，快高長大。
3、耍祿仔
「耍祿仔」 是過去中秋節十分流行的兒童遊戲，以柚子殼刻通花，中可懸燈，兒童提著成群結隊遊樂，或提著各種動物、瓜果形狀的燈色，沿街踏歌而行，一邊唱著「耍祿歌」：「耍祿仔，耍祿兒，點明燈。識斯文者重斯文，天下讀書為第一，莫謂文章無用處，古雲一字值千金，自有書中出貴人……」兒童們在盡情遊樂之後散去，各自回家吃月餅果品之類。
4、拜月光
在以廣州為中心的廣府地區，中秋節俗稱「月光誕」。中秋節當晚，一家人吃完團圓飯後，必須擺上各式果品進行「拜月光」的儀式。有天台的人家在天台，沒天台的人家在家門前，擺開供桌，焚香禮拜，貢品除月餅外還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等。
廣東中秋習俗
在現如今廣東的很多地方，八月十五中秋節都有放孔明燈的習俗。
孔明燈又叫「祈福燈」或「平安燈」。中秋節人們用放飛「孔明燈」的方式來祈福保平安。相傳最初是由三國時期諸葛亮帶兵打仗時所發明，又有一種說法是這種燈籠外形很像諸葛孔明戴的帽子而得名。
放飛孔明燈最初是在正月十五元宵節，後來越傳越廣，人們就把在中秋之夜，放飛一盞寄托美好願望的「孔明燈」，當成一大樂事。
另外，在廣東的一些地方，中秋還有蕩鞦韆的習俗。中秋將近之時，預先在空曠的草地上搭起各式鞦韆，棚頂四周拉起一道道掛滿綢花綵帶繩子。月上中天之時，穿著節日盛 裝的人們便紛紛聚集到鞦韆前。按照風俗習慣，女的只能觀看不能蕩鞦韆。小伙子們爭相比賽蕩鞦韆，看誰蕩得高，轉得快。蕩得最高轉得最快的便是少女心目中的 英雄好漢，從而獲得她們的愛情。
不僅如此，在八月十五那天，家家戶戶都要吃上一鍋蒸熟的芋頭。以此來紀念中秋節殺韃子後，以其頭 祭月的歷史，並祭奠祖先，歷代相傳，至今廣東人剝芋皮時仍稱為「剝鬼皮」。
到了東莞等地，中秋夜晚 焚香燃燭拜月娘，是想以「月老為媒」，祈望月老給自己找一個好夫婿。
甚至有的地方還有中秋「照月」的習俗，一些久婚未孕的婦女也會在中秋月圓之時走出家 門，沐浴月光希望早得貴子。難怪有的地方把月亮叫做「月神」，只能說，月亮在古時人們的心中就是個神。做個月亮也不容易啊，什麼都得會，什麼都要管。