老北京中秋節習俗_北京人怎樣過中秋

老北京中秋節習俗_北京人怎樣過中秋

老北京中秋節習俗

老北京上供用的月餅，必須是「自來紅」，而不能是「自來白」。

老北京過中秋吃的是「自來紅」及「自來白」兩款傳統月餅，「團圓飯吃完以後賞月的時候，因為北京中秋節月亮升起來都比較晚，大概得等到九點多鐘月亮才會升起來，這時候人就在四合院擺上桌子，喝喝茶，然後吃口月餅。」

「自來紅」用來祭祀所以有嚴格規定，皮要用芝麻油做，裡面放有不同的果仁，還有北京的「青絲、紅絲」(楊梅和陳皮)，而且要有冰糖。「自來白」的材料就比較隨意，沒有特別規定，只是面是用豬油和的。

中秋節還要用紅糖、芝麻醬製作一種稱為「團圓餅」的麵食，以象徵全家甜甜蜜蜜、團圓和美之意。製法是:將發好的白面加鹼揉好後根據籠屜大小先擀成四片簿麵餅，每片上均抹上些芝麻醬、糖桂花汁，並碼上些果脯、核桃仁葡萄乾等，一層層疊放在一起，再擀一較大的麵餅從上向下將其包嚴成大圓形餅，上屜蒸。

中秋節習俗

熬夜

民間相傳，中秋夜越晚睡越長壽。所以有人以此祈求長壽，但更多現代年輕人借此機會玩個通宵。

偷蔥偷菜

相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來會遇到一個如意郎君。台灣有句俗語「偷著蔥，嫁好郎;偷著菜，嫁好婿」指的就是這一習俗。

吃鴨

我國西南的仫佬族講究在這一天買餅子，殺鴨子。南京的什麼桂花鴨、鹹水鴨、樟茶鴨也往往在這個時候賣得很旺。如果你什麼都沒找到，拎一隻北京烤鴨回家吃，估計味道也不賴。

飲桂花酒

屈原的《九歌》中有「援驥斗兮酌桂漿」、「奠桂酒兮椒漿」的詩句。但到了現在，人們多是拿紅酒代替了。

猜燈謎

元宵節和中秋節這樣的月圓之夜，家人共聚一堂猜燈謎的習俗自古便有。

中秋節吃月餅禁忌

脾虛體熱不宜吃月餅：月餅性偏熱，脾胃虛弱的人吃月餅，會加重腸胃負擔，導致消化不良，最多只能少吃一點豆沙餡的月餅。

體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。

糖尿病人慎吃含糖月餅：月餅使用了過多糖份，會導致血糖增高，患有高血壓、心血管病的人，多吃含糖月餅會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現血供不足，導致頭暈等。

巧克力餡月餅不要多吃：巧克力是大熱食物，食用會進一步加重內熱，影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導致胸口發悶、感到憋氣，使心肺機能受損。

冰淇淋月餅更是大忌：脾胃虛寒者，吃了會引起胃部不適;體質偏熱者，雖然吃了冰凍月餅後感到很爽，但物極必反，大寒反而會激發出大熱。有的病人食用冰淇淋月餅幾天後，就出現連續拉稀、渾身發燙、血熱等症狀。