杭州人中秋節通常吃什麼美食

杭州人中秋節通常吃什麼美食

杭州中秋節吃的食物

在鄉村，村民們則是吃月餅、甜薯、芋子、豆糖之類，亦有年輕女子月下玩「浮針」，取一碗清水置於八仙桌上，拿新針輕放水面，觀察針的浮沉情況，預測婚姻。杭州的中秋節還有燒斗香的習俗。

杭州的蓴菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蓴菜、鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的「蓴菜、鱸魚」，棄官返回故里的故事，使蓴菜成為思鄉的象徵。

蓴菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蓴菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蓴菜的根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口，而且營養豐富。蓴菜在春、秋二季皆可摘取，但以秋蓴為多為好。

西湖月景：杭州中秋賞月有個自古聞名好去處——西湖。明代就有了中秋夜到西湖觀賞月色、遊玩娛樂的習俗。西湖十景中有三個是月景，即「平湖秋月」、「三潭映月」、「月巖望月」，可見西湖賞月習盛。

錢塘江觀潮：每年中秋時期，特別是農曆八月十五，杭州、紹興、餘杭、海寧等錢塘江附近的人們，有到錢塘江下遊觀潮的習慣。

浙江省山區流行「搶瓜」習俗。青年和孩子們分別在白天或晚上舉行搶瓜比賽，看誰最先搶到瓜。勝者，意味幸福吉祥，還可得到獎勵。

溫州中秋習俗

1、做月餅

八月八，月餅餡芝麻。這句童謠就說明溫州人對做月餅的講究。未到中秋，家家戶戶就擺開陣勢，人人動手製作月餅，待中秋之夜，一邊賞月，一邊嘗用。

2、擺家宴

中秋午時，全家大小團聚用餐，吃的都是時令菜餚，其中少不了「老鴨」(意謂吃了老鴨對腳力有作用)、「芋頭」(年年有「余」，各有出「頭」)、「粉干」(「粉」諧音「分」、「干」諧音「官」，盼孩子長大後事業有成能「分」享「官祿之福」)等三道吉祥討彩的本土菜餚。

3、游河船

上世紀五六十年代，在中秋之夜，塘河兩岸的小伙子們喜歡出門划船，船裡擺著賞月的果品，大家躺在艙內拉琴唱歌，一路隨波而去，體驗「月亮走我也走」的感覺。

4、偷菜園

過去，每當中秋之夜，大姑娘們會去農家田園裡「偷菜」，以討個好綵頭：「偷著蔥，嫁個好老公;偷著菜，找個好女婿。」由於這是民風習俗之舉，故種菜的人也會不作計較，要「偷」盡「偷」。

中秋節菜譜推薦

香辣蝦

把土豆去皮切塊，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段，各少許即可，放一邊備用。把活蝦清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味。支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。炒至蝦身蜷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

煎香芋絲

芋艿去皮切成絲，蝦干發透切成小粒。將雞蛋打散，加入鹽、味精、白糖、生粉與芋絲、蝦干拌勻。鍋置火上，入油，放入拌好的芋絲，用小火煎透後，切件擺入碟內即可。

檸檬香烤三文魚

三文魚洗淨控干水分，用鹽、黑胡椒醃15分鐘。洋蔥去皮，洗淨，切絲，蘑菇洗淨，切片。鍋置火上，倒入橄欖油，下洋蔥絲、蘑菇片略炒，加鹽、味精調味，出鍋置盤中。淨鍋入油，將三文魚微煎後起鍋，烤箱預熱至200℃後，放入三文魚烤約八分鐘即可取出裝盤，食用前擠上少許檸檬汁即可。

鮮嫩珍珠雞腿肉

將雞腿肉片成大片，約0.5厘米厚，然後切成2厘米寬的塊，加少許味精、老抽、料酒、蛋清、濕澱粉漿好。炒鍋置於火上，加入花生油，待油溫升至七成熱時將珍珠葉炸脆撈出，瀝油，圍在盤子的邊緣。油溫六成熱時，下入雞塊，滑透後撈出。留少許底油，下入川椒醬煸炒，下入滑好的雞翻裹均勻，淋少許明油，盛在圍在珍珠葉的盤中即成。