杭州中秋節習俗_杭州人怎麼過中秋

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中秋節

杭州中秋節習俗_杭州人怎麼過中秋

杭州中秋節習俗

杭州中秋節,亦為較隆重的傳統節日。在城市其內容主要有:一是從節前半月開始,舉行大規模月餅展銷活動,居民紛紛購買,相互送贈,以省港月餅為名貴;二是中秋之夜賞月活動,主要在全市各大公園或遊樂場所,大部分居民均湧向各活動場所,或三五個青年人,或全家人一組燒烤、吃月餅賞月,小孩則時興手提小燈籠玩耍,幾乎通宵達旦。

在鄉村,村民們則是吃月餅、甜薯、芋子、豆糖之類,亦有年輕女子月下玩「浮針」,取一碗清水置於八仙桌上,拿新針輕放水面,觀察針的浮沉情況,預測婚姻。杭州的中秋節還有燒斗香的習俗。

杭州的蓴菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚,不僅僅是因為這一時節的蓴菜、鱸魚好吃,更是因為晉代張翰借思鄉的「蓴菜、鱸魚」,棄官返回故里的故事,使蓴菜成為思鄉的象徵。

蓴菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蓴菜又稱馬蹄草、水菜,是水生宿根生葉草植物。蓴菜的根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口,而且營養豐富。蓴菜在春、秋二季皆可摘取,但以秋蓴為多為好。

中秋節杭州好去處

1:南宋御街

南宋御街,是南宋都城鋪設的一條主要街道。《鹹淳臨安志》等文獻記載,鋪設南宋御街一共使用了一萬多塊石板,但此前的考古發掘卻只發現過香糕磚。御街南起皇城北門和寧門(今萬松嶺和鳳凰山腳路交叉口)外,經朝天門(今鼓樓)、中山中路、中山北路、觀橋(今貫橋)到今鳳起路、武林路交叉口一帶,是南宋臨安城的中軸線,全長約4185米。它是皇帝於「四孟」(孟春、孟夏、孟秋、孟冬)到景靈宮(今武林路西側,供奉皇室祖先塑像的場所)朝拜祖宗時的專用道路。

2:浙江大學

浙江大學位於「人間天堂」杭州、美麗的西子湖畔,是一所擁有百年歷史底蘊的全國重點大學,是中國首批7所「211工程」、首批9所「985工程」重點建設的名牌大學之一,也是中國大學「常春籐聯盟」(C9聯盟)的成員。前身是成立於1897年的求是書院,為中國人自己最早創辦的高等學府之一。

3:平湖秋月

平湖秋月,西湖十景之一,位於白堤西端,孤山南麓,瀕臨外西湖。憑臨湖水,登樓眺望秋月,在恬靜中感西湖的浩淼,洗滌煩躁的心境,是她的神韻所在。每當清秋氣爽。湖面平靜如鏡,皓潔的秋月當空,月光與湖水交相輝映,頗有「一色湖光萬頃秋」之感,故在湖畔立碑,題名「平湖秋月」。

中秋節杭州名菜推薦

1.龍井蝦仁

龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有浙江杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。相傳當年乾隆來杭州西湖遊玩,時值清明,乾隆到龍井茶鄉時,天忽下大雨,只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客,拿出新采的龍井,用山泉沏了一杯好茶,招待乾隆。乾隆喝茶後感覺香馥味醇,喜出望外,就想帶一點回去慢慢品嚐,可又不好開口,便趁村姑不注意,悄悄抓了一把,藏在便服內的龍袍裡。一會,雨過天晴,乾隆告別村姑,繼續遊山玩水,到了太陽下山了,又餓又渴,便在西湖邊一家小酒店入座,點完菜,忽然想起帶來的龍井茶葉,於是撩起便服,邊取茶葉,邊叫店小二泡茶。店小二接茶葉時,瞥見乾隆便服內穿著龍袍,嚇了一跳,趕緊跑進廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁,一聽聖上駕到,心裡一慌,忙中出錯,竟將小二拿進來的龍井茶葉,當成切細的蔥花,撒進了鍋中,蔥花拌蝦仁,變成了茶葉燴蝦仁。這盤菜端到乾隆面前,乾隆聞了下,清香撲鼻,盤子裡蝦仁鮮嫩晶瑩,嘗了一口,頓時覺的美味可口,禁不住連聲稱讚「好菜!好菜!」

2.西湖醋魚

西湖醋魚,又稱叔嫂傳珍,是浙江杭州傳統漢族風味名菜,屬浙菜系。傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚,最好先在清水汆熟,要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮,肉質鮮嫩,酸甜可口,略帶蟹味。有詩云:"裙屐聯翩買醉來,綠陽影裡上樓台,門前多少遊湖艇,半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚),魚美風味說西湖,虧君有此調和手,識得當年宋嫂無。"詩的最後一句,指的就是"西湖醋魚"創製傳說。

3.宋嫂魚羹

宋嫂魚羹又名宋五嫂魚羹,是杭州傳統名菜之一,原為南宋餚饌,至今已有800 多年的歷史。由於此菜色澤悅目,鮮嫩潤滑,味似蟹羹,故又叫「賽蟹羹」。據傳,北宋人宋五嫂和小叔在西湖捕魚為生。一天,小叔病了,宋嫂用椒、姜、灑、醋等佐料燒了一碗魚羹,小叔喝了魚羹病俞了。偶然機會,宋高宗趙遘品嚐了她做的魚羹,大加讚賞。命名"宋嫂魚羹",她便開店使其名聲大噪。烹調時,先將作主料的鱖魚蒸熟剔去皮骨,加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯烹製而成。

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