臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥

臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥

臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥

吃臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意義。天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結緣豆。因此做一詩：「喜到初八臘月天，門前捨豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲生結善緣。」

我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

臘月是年歲之終，古代農閒的人們無事可幹，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。

現在的臘八粥的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等。此粥可加糖成甜品，或者加鹽。

吃臘八粥的好處

中老年人：豆類預防骨質疏鬆症

大豆中的大豆異黃酮可抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥軟爛易消化，加上粗細食物搭配，富含膳食纖維，對預防老年性便秘有一定作用。尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。

愛美女性：黑色食物可養顏

許多黑色食品是美容食品，煮粥的時候不妨加一點。比如黑米，含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。中醫認為，黑米能滋陰益腎，明目活血。黑豆蛋白質含量高，質量好，還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。

高血壓患者：薏米可預防高血壓

熬煮臘八粥時可加些薏米。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

腎虧患者：栗子可補腎益氣

中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。細細咀嚼，連津液吞嚥。無論生吃還是炒食、煨食，都可以達到理想的補益效果。

失眠患者：龍眼肉可養心安神

如果在粥裡加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用；蓮子可補氣健脾；枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是中老年人的食療佳品。

糖尿病患者：燕麥可降低膽固醇濃度

許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，影響葡萄糖的吸收和利用，可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裡放點燕麥。