除夕夜應該吃什麼

除夕夜應該吃什麼

除夕夜應該吃什麼

1

年年有魚 年年有餘

過年吃魚寓意年年有餘，因為魚和余諧音，又像征吉祥物，「無魚不成席」，過年吃魚寓意年年有餘。但是具體吃什麼魚呢?現在小編為你一一揭開解答吧。

1、吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，鯽魚的缺點是細刺較多，老年人食用需緩慢進食。鯉魚的視網膜上含有大量維生素A，常食對明目有極佳效果。

2、吃鯽魚寓意好，鯽同「吉」諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利，鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚湯的最佳吃法之一。

3、鰱同「連」諧音，過年吃鰱魚連年有餘。鰱魚有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用，尤其適用於胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕買兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

從食用時間上來說，鯽魚性溫，適於冬季食用;鯉魚性平、性涼，適於夏季食用。肝腎功能較差者，病後最好少吃鯽魚和鯉魚，以防過多攝入蛋白質，增加肝腎負擔。

年夜飯北方人習慣包餃子，南方人喜歡蒸年糕。水餃形似「元寶」，年糕音似「年高」，都是吉祥如意的意思。不知你吃的是餃子還是年糕?

年夜飯之後，長輩會發給晚輩們壓歲錢，傳統民俗中講究用紅色的紙包裝著，所以稱為紅包。不過啊，現在的紅包都是微信的了，發紅包也變成了搶紅包，在這裡啊，祝您今晚紅包搶到手軟，人人發財!發財發財啦。。。

2

除夕守歲 喝屠蘇酒

除夕夜，除了年幼的孩子外，全家人都要守歲。「守歲」顧名思義就是守候新歲，既有對逝去舊歲的惜別留戀之情，更有對即將到來的新年殷殷期望之意。

王安石有詩「春風送暖入屠蘇」，屠蘇是一種在我國用草藥配製的藥酒，過年喝屠蘇這個習俗始於漢代。到了今天，白酒紅酒黃酒都是年節家宴上少不了的助興之物。當然要注意小酒怡情大酒傷身，不要貪杯哦!

除夕這一天，家家戶戶少不了的還要把裡裡外外打掃乾淨，貼門神、春聯、貼年畫、掛燈籠。

3

除夕踩歲 家道興旺

除夕夜，不少農村裡還有踩歲活動，就是在院子裡將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶，稱為「聚寶盆」。然後，全家人用腳踩碎，以「碎」諧音「歲」，借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新年的祝福和祈盼。

我們傳統除夕應吃什麼

孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在登登登地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店舖子傳出的「劈劈啪啪」的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;「魚」和「余」諧音，是象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好綵頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如「烈火烹油」。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們倣傚著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。