二十四節氣小寒的含義
又到小寒時節，每年的1月5號至7號是小寒節氣，小寒是農曆二十四節氣之第二十三節氣，太陽位於黃經285°，今年的小寒是1月6日。小寒的這些含義，你知道嗎?
二十四節氣的含義
由於中國農曆是一種「陰陽曆」，既根據太陽也根據月亮的運行制定，因此不能完全反映太陽運行週期。但中國又是一個農業社會，農業需要嚴格瞭解太陽運行情況，農事完全根據太陽進行，所以在曆法中又加入了單獨反映太陽運行週期的「二十四節氣」，用作確定閏月的標準。二十四節氣能反映季節的變化，指導農事活動，影響著千家萬戶的衣食住行。二十四節氣是根據太陽在黃道(即地球繞太陽公轉的軌道)上的位置來劃分。
立春，是二十四節氣中的第一個節氣，干支歷的歲首 ，建寅月之始日;到達時間點在公歷每年2月3-5日，太陽到達黃經315°時。
立春是漢族民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。 從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。
所謂「一年之計在於春」，自古以來立春就是一個重大節日，叫春節(到民國後被易名)。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為後來世世代代的全民的迎春活動
雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前後(公歷2月18-20日)，太陽黃經達330度時，
雨水
是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。
平靜書齋
《月令七十二候集解》：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」意思是說，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節後「鴻雁來」「草木萌動」等物候記載。
驚蟄，古稱「啟蟄」，是二十四節氣中的第3個節氣，更是干支歷卯月的起始;時間點在公歷3月5-6日之間，太陽到達黃經345°時。《月令七十二候集解》：「二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。」
驚蟄時間在公歷3月5-6日之間這是正確的。以前有人說「時間點在農曆每年二月初一前後」，這是不對的，農曆與公歷日期是較大的出入。
春分，是春季九十天的中分點。二十四節氣之一，每年農曆二月十五日前後(公歷大約為3月20-21日期間)，太陽位於黃經0°(春分點)時。春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克斯坦等國的新年，有著3000年的歷史。
《月令七十二候集解》：「二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。」《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」
春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制。周禮天子日壇祭日。《月令七十二候集解》：「二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。」另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」
《禮記》：「祭日於壇。」孔穎達疏：「謂春分也」。 清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：「春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。
民間活動上，一般算做踏青的正式開始。活動有：一 放風箏，婦女小孩放風箏。並在風箏上寫祝福 希望天上神看到。二 簪花喝酒：無論男女老少都簪花。三 野外挑野菜：朱淑真《春日雜書十首》：寫字彈琴無意緒 踏青挑菜沒心情。飲食方面，則有春菜，春湯，春酒等
清明，是二十四節氣中的第5個節氣，更是干支歷辰月的起始;時間點在農曆每年三月初一前後(公歷4月4-6日)，太陽到達黃經15°時。又名「三月節」或「踏青節「。
《歷書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯(氣溫上升，中國南部霧氣少，北部風沙消失，空氣通透性好)，因此得名。」
清明的時間點在公歷每年4月4-6日，而在農曆上的日期並不固定，為每年三月初一前後，此因農曆是陰陽曆。
中國古代從清明起的15天內每隔5天分出三候：「一候桐始華;二候田鼠化為鵪;三候虹始見。」意即在這個時節先是白桐花開放，接著喜陰的田鼠不見了，全回到了地下的洞中，然後是雨後的天空中可以見到彩虹了。
《月令七十二候集解》：「三月節……物至此時，皆以潔齊而清明矣。」
《歲時百問》中說：「萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。」
清明節與除、盂、九三節並稱中國傳統節日四大祭祖節日。由於清明節是根據節氣而定的，故清明是少數與西曆大致吻合的中國傳統節日。清明為台灣、中國大陸、香港等地唯一根據節氣而定的休假日，在澳門則還有冬至。
谷雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日——21日時太陽到達黃經30°時為谷雨，源自古人「雨生百谷」之說。同時也是播種移苗、淹瓜點豆的最佳時節。「清明斷雪，谷雨斷霜」，氣象專家表示，谷雨是春季最後一個節氣，谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。
立夏是二十四節氣中的第7個節氣，更是陽曆辰月的結束以及巳月的起始;時間點在公歷5月5-6日之間，太陽到達黃經45度時。立夏在農曆上的日期並不固定，為每年四月初一前後，此因農曆是陰陽曆。「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」
在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
小滿(grain buds)是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。
芒種是二十四節氣中的第9個節氣，更是干支歷午月的起始;時間點在公歷每年6月6日前後，太陽到達黃經75°時。芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。《月令七十二侯集解》：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。
夏至是二十四節氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽運行至黃經90度(處在雙子座)，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，此時，北半球的日照時間最長。在北京地區，白晝時數可長達15小時。這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。
天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，直射點開始向南移。夏至後北半球白晝時數逐日減少。同時，夏至到來後，夜空星象也逐漸變成夏季星空。
小暑(Lesser Heat)，是二十四節氣之第十一個節氣，也是干支歷午月的結束以及未月的起始;公歷每年7月7日或8日時太陽到達黃經105°時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區基本符合。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。
大暑是二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，南半球在每年1月20-21日之間，太陽位於黃經120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。
《月令七十二候集解》中說：「暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」其氣候特徵是：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。」大暑節氣正值「三伏天」裡的「中伏」前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，同時，很多地區的旱、澇、風災等各種氣象災害也最為頻繁。
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是干支歷未月的結束以及申月的起始;時間在農曆每年七月初一前後(公歷8月7-9日之間)。「秋」就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有「落葉知秋」的成語。從文字角度來看，「秋」字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣。
宋時立秋這天宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內，等到「立秋」時辰一到，太史官便高聲奏道：「秋來了。」奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
處暑，是二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公歷8月23日前後，太陽到達黃經150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。
《月令七十二候集解》：「七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。處暑含有躲藏、終止的意思。」此後中國長江以北地區氣溫逐漸下降。
此時太陽正運行到了獅子座的軒轅十四星近旁。夜晚觀北斗七星，彎彎的斗柄還是指向「申」(西南方向)。處暑的「處」是指「終止」，處暑的意義是「夏天暑熱正式終止」。所以有俗語說：爭秋奪暑，是指立秋和處暑之間的時間，雖然秋季在意義上已經來臨，但夏天的暑氣仍然未減。儘管早晚已有些濃重的涼意，北京地區白晝的時間也減少到了13小時25分鐘。
白露是二十四節氣中的第十五個節氣，是干支歷申月結束及酉月起始;時間點公歷每年9月7日到9日，太陽到達黃經165度時。
《月令七十二候集解》中說：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」 天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進入「白露」，晚上會感到一絲絲的涼意。
秋分(autumnal equinox)，農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。一是太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時;全球無極晝極夜現象。秋分之後，北極附近極夜範圍漸大，南極附近極晝範圍漸大。
寒露是二十四節氣中的第17個節氣，是干支歷酉月的結束以及戌月的起始;時間點在公歷每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°(處於室女座)時。《月令七十二候集解》說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。
這一天，北京地區白晝時長已縮短至11小時29分鐘，正午太陽高度已降低至44°09'。寒露過後，太陽高度繼續降低，氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。夜晚，仰望星空，你會發現星空換季，代表盛夏的「大火星」(天蠍座的心宿二星)已西沉。我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。
霜降，二十四節氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始，霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。
立冬是二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一，作為干支歷戌月的結束以及亥月的起始;時間點在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。此時，太陽位於赤緯-16°19'，北京地區正午太陽高度僅有33°47'。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬節氣，高空西風急流在亞洲南部地區已完全建立。此時高空西風南支波動的強弱和東移，對江淮地區降水天氣影響很大。當亞洲區域成緯向環流，西風南支波動偏強時，會出現大範圍陰雨天氣。此外，緯向環流結束和經向環流也會建立，並有寒潮和大幅度降溫。
立冬前後，中國大部分地區降水顯著減少。中國北方地區大地封凍，農林作物進入越冬期。中國江淮地區的「三秋」已接近尾聲，中國江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國南部則是種麥的最佳時期。另外，立冬後空氣一般漸趨乾燥，土壤含水較少，中國此時開始注重林區的防火工作。
小雪，是二十四節氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經240°，此時稱為小雪節氣。此時，太陽位於赤緯-20°16'，這天北京地區白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50'。
「小雪」節氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相當鐘面上的10點鐘)。每晚20：00以後，您若到戶外觀星，可見北斗星西沉，而「W」形的仙後座升入高空，她代替北斗星擔當起尋找北極星的坐標任務，為觀星的人們導航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標識——獵戶座已在東方地平線探頭兒了。
進入該節氣，中國廣大地區東北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時陽氣上升，陰氣下降，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會出現初雪，提醒人們該御寒保暖了。
「大雪」是二十四節氣中的第21個節氣，更是干支歷亥月的結束以及子月的起始;時間點在公歷每年的12月7或8日，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：「至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。
冬至(Winter Solstice)，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。
冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南迴歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。如中國最南端——曾母暗沙(北緯2°33』)這天的白晝達11小時59分，海口市約為10小時55分，杭州市為10小時12分，北京約9小時20分，而號稱「中國最北端」的黑龍江省漠河縣(北緯52°58')也僅有7小時34分。冬至過後，夜空星象完全換成冬季星空，而且從今天開始「進九」。而此時南半球正值酷熱的盛夏。
比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：「冬至到，吃水餃。」而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州、曲阜、鄒城、臨沂周邊地區，冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。
小寒是二十四節氣中的第23個節氣，更是干支歷子月的結束以及丑月的起始;時間點在公歷每年1月5-7日之間，太陽位於黃經285°。對於中國而言，小寒標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。
大寒是二十四節氣之一最後一個節氣。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。《月令七十二候集解》：「十二月中，解見前(小寒)。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸等部門要特別注意及早採取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
【節氣】二十四節氣之小寒的習俗與養生
民間有諺語：小寒大寒，冷成冰團。從字面上理解大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有「冷在三九」的說法，而這「三九天」又恰在小寒節氣內。之所以叫小寒而不叫大寒，是因為節氣源於黃河流域，《月令七十二候集解》說：「月初寒尚小.....月半則大矣」，按當時的情況延續至今而已。「小寒」一過，就進入「出門冰上走」的三九天了。
我國古代將小寒分為三候：「一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝」，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢;第三候「雉鴝」的「鴝」為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
古時黃河流域的農家每逢小寒，家家時興畫「九九消寒圖」來消寒。
孫思邈指出：「安生之本，必資於食.....不知食宜者，不足以生存也，.......故食能排邪而安臟腑」，說明飲食對人體的作用。面對如此極寒的天氣，日常養生保健就顯得尤為重要，小寒節氣雖已數九寒天，人們大補特補無可非議，但進補當中不可無章無法，應本著「因人施善」的原則，中醫上素有「春夏養陽，秋冬養陰」之說，也就是說冬季時節養陰養腎、防寒平陽是關鍵，自古就有「三九補一冬，來年無病痛的說法，而小寒節氣養生其實是有些原則的。
養生原則一：小寒養生要以養腎為先
中醫上有一年四季中「春應肝,夏應心,長夏應脾,秋應肺,冬應腎」的原則，所以冬季最應該養腎，而且也是養腎的最好時機。那麼，面對如此寒冷的天氣，究竟如何養腎呢?
1、按摩養腎療法
按摩療法是冬季養腎一種很不錯的有效方法。推薦兩種按摩養腎的療法：一是搓擦腰眼。兩手搓熱後緊按腰部，用力搓30次。所謂「腰為腎之府」，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功能。二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。
2、冬季養腎要注意起居
冬季養生養腎在起居上宜堅持早睡晚起.避寒保暖，空氣新鮮。因為冬季晝短夜長，人們要盡量早睡晚起，穿貼身柔和的衣物，多呼吸新鮮空氣，多曬曬太陽，以保持人體的體溫、體力及正氣。
3、藥食同源補腎
傳統中醫認為，「藥食同源」，我們平時所食用的食物有很多實際上也是中藥，比如：山藥、枸杞、核桃、芝麻等，平時也可以多食一些燉羊肉、雞湯、鴨肉等一類溫腎補腎的食物。中醫還認為五穀可以補腎，歷代養生家一直提倡健康的飲食，需要以「五穀為充，五果為養」，也就是說人每天必須攝入一定量的主食和蔬菜水果。主食攝入不足，容易導致氣血虧虛，腎氣不足;五果含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，因可生吃，可獲得更多的營養成分，所以經常食用，可輔助五穀使人體獲得更全面的營養。因此，平時適當攝入一些益腎、養血的食物，對處於亞健康狀態下的人們是大有裨益的。
養生原則二：飲食保養
滋補防寒
冬季天氣寒冷，此時也正是陰邪最盛的時候，也就是中醫上所謂的陰邪。從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;
食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鱍魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。
當然對體質偏熱、偏實、易上火者應注意緩補、少食為好。
養生原則三：起居上要注意保暖
小寒是一年中最冷的節氣之一，此時在起居上一定要注意保暖。
「中醫認為『寒性凝滯，寒性收引』，天氣寒冷，則關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。」保暖是第一要務，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對於老人家，則在保暖的同時還要注意通風，密切防範心腦血管疾病的發生。
養生原則四：適當鍛煉
強身健體防病
民諺曰：「冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。」這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。在此節氣裡，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患「中風」者增多。
中醫認為，人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所謂「血遇寒則凝」，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
小寒習俗
1、吃菜飯
小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生薑、矮腳黃、鹹肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫認為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節氣，也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中糯米補中益氣，健脾暖胃，能增強機體抵禦寒邪的能力;生薑味辛性溫，具有發汗解表，溫肺散寒之功效。再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補，美味可口，冬日裡吃完後特別暖和，可與臘八粥相媲美。
2、吃糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
3、臘八粥
飲食上「小寒」節氣中就有一重要的民俗就是吃「臘八粥」。《燕京歲時記》中記載「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱「粥飯為世間第一補人之物」，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能「益氣、生津、養脾胃、治虛寒」。張耒的《粥記》中也說：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。」