大寒節氣吃什麼蔬菜
大寒節氣吃什麼蔬菜
1、冬瓜
冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。
2、彩椒
紅、黃、綠的彩椒富含多種維生素和微量元素，特別是含有可以抗氧化的VC，可以促進血液循環，維持免疫機能，在感冒頻發的冬季經常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是預防感冒的好食物。
3、紅棗
紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。而人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力，還能補氣血。
4、核桃
核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂和維生素E，這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。
5、紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
6、糯米
大寒節氣，在民間有吃糯米飯的習慣。糯米比大米含糖量高，吃後全身會感覺比較暖和。而中醫學更認為，糯米有補中益氣之功，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
7、山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
8、梨
梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼，大便燥結症較為適宜。
9、香菇
香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，不僅僅如此，香菇還可以延緩衰老、防癌抗癌、治療便秘。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。
10、羊肉
羊肉性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、御寒祛濕之功效，歷來被用作冬季御寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。
11、海帶
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠「外援」。因此，冬季養生應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
12、甘蔗
甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有「補血果」的美稱。入冬後，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。
節氣菜：大寒吃蘿蔔
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方」。大寒來臨，大風又低溫，這個時節應該吃點蘿蔔最好。冬吃蘿蔔主要指的是吃白蘿蔔。白蘿蔔中含的水分多、能量和脂肪低，而且營養物質豐富。生吃白蘿蔔，其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，不僅可以促進消化，還有很好的消炎作用。
大寒是二十四節氣的最後一個節氣，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中最冷的時期。大寒來臨，不僅風大、溫度低，還會出現天寒地凍的景象。按著我國傳統的風俗習慣，特別是在農村，到了大寒，就開始忙著除舊布新，醃製臘肉，準備年貨。大寒時節，應該吃點什麼好呢?俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方」，今天我們就說說蘿蔔。
從形狀來看，有長蘿蔔、圓蘿蔔的、還有扁圓、卵圓、紡錘和圓錐等形狀;從蘿蔔皮的顏色分，有紅、綠、白、紫等，雖然沒有六色，也算得上五顏;蘿蔔一年四季都可以栽培，因此，可以分為冬蘿蔔、春蘿蔔、夏秋蘿蔔和四季蘿蔔等。冬吃蘿蔔主要指的是吃白蘿蔔。
從營養成分上分析，白蘿蔔中含的水分多、能量和脂肪低，含有一定量的碳水化合物和膳食纖維，還含有維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、磷、鉀等多種礦物質。白蘿蔔中還含有果膠、多糖和酶等許多生物活性物質。生吃白蘿蔔，其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，不僅可以促進消化，還有很好的消炎作用。