滿族的春節風俗習慣_滿族有什麼春節習俗

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滿族的春節風俗習慣_滿族有什麼春節習俗

滿族的春節風俗習慣

滿族,舊稱為滿民、滿人、旗人等,1911年辛亥革命後,滿洲族改稱滿族。

主要分佈在遼寧、河北、吉林、黑龍江、內蒙古、北京等省區市,其他散居於新疆、甘肅、寧夏、山東、湖北、貴州等省區及西安、成都、廣州、福州等大中城市,形成大分散之中有小聚居的特點。

主要聚居區已建立新賓、清原、岫巖、桓仁、本溪、寬甸、伊通、青龍、豐寧、寬城滿族縣、圍場滿族蒙古族自治縣,2個享受自治縣待遇的城市鳳城市、北鎮市,以及在北京、天津、遼寧、河北、吉林、黑龍江、內蒙古、貴州、安徽等地建立了若干個滿族鄉。

年節將近時,家家打掃庭院,貼窗花、對聯和福字。臘月三十,家家豎起六米多高的燈籠桿,從初一到十六,天天紅燈高掛。

年三十包餃子,講究褶子多為好,子時煮餃子,有的裡邊包上銅錢,吃到者有好運。春節要拜二次,年三十晚上一次,為辭舊歲;年初一再拜一次,為迎新春。

春節前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會。相比我們漢族,則大年初一,人們不掃地,不向外潑水,不走後門,不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴,萬事如意。

雖然很多滿族家庭過春節的內容與漢族大體相同,但在滿族聚居地,尤其是重傳統的滿族家庭裡還保留著本民族的特色。

春節對於滿族和漢族可以說是一個共同的節日,滿族人也將春節稱為「過年」。

滿族的飲食傳統習俗及禁忌

滿族餑餑,滿族人喜歡吃粘食,因為粘食耐餓,便於外出射獵活動。其中最具特色的就是製作精巧,風味獨特的各種點心,統稱為滿族餑餑,因此素有滿點漢菜之說。滿族餑餑歷史悠久,其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭,也稱小窩頭。

滿族入關前有一種筵席叫餑餑席,每桌使用麵粉80斤,可見規模之大。使用的麵粉多為粘面,就是以糯米或大黃米、小黃米為主,摻入適量其他米碴,再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天,滿族人家一般都要做上幾鍋粘豆包,凍起來隨吃隨拿。現在瀋陽冬天的集市上仍然經常可以聽到粘豆包的叫賣聲。

菜餚,滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜,而且烹調方法很多。比較有特點的菜餚有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。

遇到喜慶的事情或祭祀時,要設肉食大典。八人為一桌,席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調好的肉汁,客人不用筷子,而是自己用刀將肉切成塊或片,蘸肉汁吃肉,並依次捧碗喝酒,十分豪爽。

白肉血腸是滿族人宴請親友的一道主菜。五花豬肉,切薄片,與細切的酸菜同時下鍋,開鍋後再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸。這道菜香而不膩,營養價值很高。現在瀋陽的那家館白肉血腸,風味絕倫,深受消費者歡迎。

涮火鍋是最為典型的滿族飲食。這種飲食與當年滿族人遊獵生活方式有著不可分割的關係,所以,不論是原始的滿族火鍋,還是如今華夏大地隨處可見的現代火鍋,吃起來都會令人聯想起辟啪作響的山林篝火,聯想到吱吱作響的小吊鍋。可以說滿族火鍋是如今風靡全國的火鍋老祖。除菊花火鍋外,比較有名的有什錦火鍋和三鮮火鍋。

酸湯子是滿族傳統食品。秋季新糧成熟之後,農村幾乎家家泡酸湯子。將新打下來的玉米整粒浸入缸中發酵,然後用清水沖洗,將酸味去除,磨成水面後,過濾去渣皮,即成湯麵。食用的時候,鍋內燒開水,用特製的湯子套,套在左手大拇指上,左手握一團湯麵,用右手擠壓,擠出的湯子條直接入鍋煮熟,撈出來後,拌入肉炸醬、雞蛋醬或蔥花醬之類的佐料即可食用。

少數民族的春節習俗

藏族的春節習俗

穿最漂亮的衣服,戴最珍貴的首飾,即使是經濟條件較差的人,也要預備一件過年的袍子,或者一兩樣粗糙的裝飾品,藏話叫「薩舉」,即新裝。藏歷正月初三,拉薩人成群結伴,來到東郊的寶瓶山和西郊的藥王山,插經旗、掛綵幡,祭祀山神和水神。藏歷正月初五,舉行隆重的開犁禮。農人們穿上節日的盛裝,強壯的耕牛打扮得「花枝招展」──額頭貼著酥油圖案,犄角上插著紅旗和彩色羽毛,肩上披掛綵緞,緞子上綴滿貝殼和松石,尾巴上繫著五彩繽紛的綢帶。

蒙古族的春節習俗

蒙古族歷來崇尚白色,所以將農曆正月稱為「白月」,把過年稱為「白節」。蒙古族過年的準備工作從農曆臘月二十三即開始。除了掃除、沐浴、佈置蒙古包外,還要人著新裝,馬佩紅纓和新鞍。要把放有哈達的整隻牛、羊獻給至親厚友。初一凌晨先向長者敬辭歲酒,再向同輩敬酒,恭賀新年吉祥如意。初一給長輩拜年一定要在上午。

壯族的春節習俗

除夕,家家殺雞宰鴨,蒸制扣肉、粉蒸肉、叉燒肉等。除夕的米飯要蒸得很多,象徵富裕。粽子是壯族春節必不可少的。壯族的粽子是較高貴的食品,特大粽子,重達一二十斤,味香堪稱一絕。正月初一和初二待客要吃粽子。春節期間要舉行對歌、打陀螺、跳舞、賽球等文體活動。

白族的春節習俗

白族從除夕開始互拜、贈送禮品。子夜過後,青年男女爭先挑水,以示勤勞。清晨,全家喝泡有米花的糖水,祝願日子比蜜甜。早飯後,孩子們由成人帶領到親友家給長輩拜年。耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭是節日不可缺少的活動。

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