春節的傳統食物有哪些

春節的傳統食物有哪些

春節的傳統食物

1、紅瓜子

流行地域:全國範圍

以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕,而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮,是擺脫貧窮的意思,所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習俗。紅瓜子曾經是過年時必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子,年味兒十足!可現在紅瓜子在眾多堅果的衝擊下,地位已遠不如過去了。

現今,過年家裡的糖果盒中,已很難再覓到這些食物的蹤影,曾經家家戶戶必備的特色零嘴,已經慢慢被開心果、杏仁、榛子等各種堅果佔領。以前過年吃到一顆糖瓜就能甜滋滋一天的感覺,也一去不復返了。

2、橘子

流行地域:全國大部分地區

逢年拜節,柑橘一定是桌上貢拜品,就連送禮也要拿數粒柑橘,討個好意頭。由於中國人對數目字敏感,一般都會以8粒(取發音)、9粒(取久音)或雙數湊成。新春佳節互贈橘子的風俗,與中華民族的文化緊密相連的。在潮州,人們把柑橘叫大桔,它的諧音又是「大吉」,因而,到親戚家賀年都要帶柑橘,主人就拿自家的大桔和賀客帶來的互換,以便互盡好意,各得吉祥。新春時節,民間用橘子相互饋贈以求吉利,希望在新的一年裡大吉大利,小小的橘子也就成了人們的護身符。

3、年糕

年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料製成的節令食品。過年吃年糕的傳統習俗,從周代就開始了。年糕有黃、白兩色,象徵金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望,又取「年高」的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

春節飲食注意事項

春節長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節奏,使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。節假日和節假日過後,常出現消化不良、身心疲憊,飲食不規律是「罪魁禍首」

還有,春節聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜餚和節日氛圍往往使人食慾旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發生。因此,最好的辦法就是自我節制,適量飲食。

節日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此春節期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。

春節過度飲食的危害

胃病

人的消化系統需要定時休養,才能保持正常工作。如果飽食,上頓的食物還未消化,下頓的食物又填滿胃部,消化系統就得不到應有的休養。人體胃黏膜上皮細胞壽命很短,每2─3天就要修復一次,一日三餐之外還常吃夜宵,就使胃黏膜得不到修復的機會。如果胃始終處於飽脹狀態,胃黏膜就不易得到修復的機會,胃大量分泌胃液,會破壞胃黏膜,極易發生胃穿孔、胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

肥胖

春季期間,如果吃太飽,導致攝入的熱量無法消耗完,加上春節期間餐餐是肉,含有很多的脂肪,這樣多餘的熱量和脂肪最終都以脂肪的形式堆積在體內,導致肥胖。無數科學研究證實,肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等,再加上由此帶來的併發症,可能達到上百種,非常可怕。

疲勞

經常吃得過飽,會引起大腦反應遲鈍,加速大腦的衰老。人們在吃飽後,身上的血液都跑到腸胃系統去「工作」了,容易讓人長期處於疲勞狀態,昏昏欲睡。