山東人的春節習俗_山東春節習俗是什麼
山東人的春節習俗
舊俗春節從初一零點開始，山東各地一般由家長首先起來「發紙」，開門前先放一掛火鞭，然後才能說話。男人在家長的帶領下祭拜天地神靈。春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時，要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利，有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新一年像芝麻開花節節高，日子越過越好。餃子要煮得多，必須有餘，飯後鍋內要放上饅頭，意在有餘頭。水餃煮好後，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時，除每人一碗外，還要多盛一到二碗，意在希望人丁興旺。吃餃子充滿了節日的歡樂氣氛。
春節的餃子裡多包有錢、棗、栗子等，吃到紅棗，意味著新一年能起早幹活，勤勞致富;吃到栗子，意味著新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能長命百歲;吃到錢，就能發財。不管誰吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢，家長更十分高興，認為孩子有出息，除了鼓勵以外，還要賞錢，以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子，取「素靜一年」之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等，又佐以各種丸子、粉條、白菜熬成的「全菜」，名為「吃全年的飯菜」。
春節拜年的習俗由來已久，至今不衰。首先進行家拜，一家人中，晚輩給長輩拜年，平輩之間互相拜年;爾後進行近拜，就是給沒出五服的長輩拜年;最後是遠拜，給出了五服的長輩和親朋好友拜年。舊時拜年要磕頭，現在一般只是問好。商人拜年，除了問好外，還要互道恭喜發財。晚輩向長輩拜年時，長輩要給壓歲錢。臨清初一拜年，男子與已婚婦女參加，男女分開，拜過自家長輩，再拜族內各長輩，此謂「合族拜年」。
之後，由族長率領到各廟宇、異姓祠堂內敬拜神位，此謂「拜莊鄉年」，最後，村長指揮全村人於村中十字路口互拜，以解往年糾紛怨氣，此則謂「拜團結年」。鄆城等地有「春節五更乞長」的習俗。兒童起床後一聲不響，先去緊緊抱住椿樹，同時唱「椿樹椿樹王，你長粗來我長長，你長粗了做材料，俺長長了穿衣裳」。鄒城則有搗鼠洞的特殊習俗，初一早晨，用面杖搗鼠洞，邊搗邊說「戳打戳，戳打戳，十個老鼠九個瞎，還有一個不瞎的，也要叫我戳煞它」，意在保證糧食安全。
山東春節就禁忌
初一忌諱很多，各地大同小異。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，忌挑水，忌掃地，忌打人罵人。臨沂則忌動針錢，忌包餃子，忌吃葷，忌搗蒜。沂源初一晚上忌點燈，據說點了燈，老鼠就會氾濫成災。膠東各地最忌初一打破東西，萬一打破東西，要手持碎片，不回頭，不說話，直走到井邊，將碎片拋擲井中，否則「主凶」。也有的地方在打破器物之後，念吉語「歲歲(碎碎)平安」來破解。初一煮餃子，破了不可說「破了」，要改說「掙(賺)了」。過年吃餃子同時吃蒜時，因「蒜」與「散」音同，改稱蒜為「義和菜」。
山東各地春節俗規
魯西南地區俗規，初一早上不能把雞、鴨、鵝等放出來，有的圈一天，至少也要圈半天，怕攪亂了年(因為鞭炮齊鳴，會把家禽驚得到處亂飛)，其它如牛、馬、狗、貓等家飼動物，都得到優待，有的吃餃子，有的啃肉骨頭。有的人家用五穀雜糧喂牲口，牲口吃飽以後，再用掃帚從牲畜頭上往下掃，掃出什麼糧食來，就意味著這種糧食豐收。即墨初一早晨用隔年飯餵雞，據說雞吃一粒米，就能下一個蛋，把各種食品端給狗吃，據說狗先吃的東西，必定豐收。
膠東龍口、蓬萊一帶，初一早晨還有些特殊活動。一是照虛耗，女主人一起床，就手持紅燭，掀起炕席照照，然後再把各個角落照一遍，意思是用光明驅逐黑暗，把邪氣惡習統統趕出去。二是壓窗台，把年前用麵粉做好的各種各樣的面花於初一早晨放到窗台上，十分美觀。三是「打鞦韆」，小孩一起床，就遵照父母年前的囑咐，攀著門栓打三個「鞦韆」，據說這樣能長得快。
四是放壓缸錢，把一些硬幣扔進水缸，據說放了壓缸錢，一年不會幹旱，五穀豐登有餘錢。五是丟盛蟲(蟠龍)，初一早晨，女主人先要把年前用面蒸的盛蟲放進糧囤和面缸之中。盛是剩的諧音，丟盛蟲取「剩餘」之意。地當京杭大運河的微山縣南陽鎮，年初一由兒童擎燈籠上街，跳躍歡呼唱吉利歌謠，俗稱「喊發」。兒童所唱吉利歌謠有多種：「發財!發福!買地!蓋屋!」，「今年好子(個)年!明年排大船!裝紅棗，下江南，裝一個，卸一萬，掃倉掃個八百擔!」，「發來!圓來!元寶轱轆家裡來!」
萊蕪等地有初一送家堂的習俗。人們上墳、燒紙、鳴炮、叩頭，將祖宗送回墳塋。回家以後，把家譜收起來，春節祭祖儀式遂告結束。但是，有的地區是初二送家堂，還有的地區是在初三送家堂，各地不一。