清明節喝什麼養生湯更健康

清明節喝什麼養生湯更健康

清明養生湯

1、桑葚薏米燉白鴿

進入清明之後，濕度大的不僅是室內的空氣，還有人身體裡的濕氣，中醫認為這一時期，健脾祛濕是養生的關鍵。在清明湯品調理中，桑葚薏米燉白鴿是食補佳品，可以利水滲濕，補中益氣，養血舒筋。

材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。

做法：桑葚和薏米洗淨;洗淨宰好的鴿子，汆水撈起;煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嚐。

2、青蒿蹄花湯

眼下正值初春，風大雨少，氣候乾燥，容易燥熱上火，症狀有如咽干疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食慾不振等。怕上火的朋友們，不妨吃上一些青蒿蹄花湯，因為青蒿的清熱功效還是不錯的。青蒿含有多種礦物質和維生素，是清熱解毒佳品，再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花，更具滋補潤燥功效。其中，青蒿蹄花湯是非常不錯的食療佳品。

材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

做法：將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗乾淨;對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂淨血水;青蒿去雜質後，放入電沙鍋底;上放豬蹄、老薑，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。

3、河蚌豆腐湯

清明節前後的河蚌最乾淨，肉質最肥厚，且有清熱解毒，滋陰明目之功效，老人們常說「春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡」。河蚌吃法以煲湯居多，當季燒鍋河蚌豆腐湯，實為美味佳餚。

材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。

做法：將豆腐切成長條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出;湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸後，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內，淋入香油即可。

養生湯的做法

1、乳鴿去毛洗淨放好。

2、人參洗淨，對半切開。

3、將人參放進乳鴿肚中，用牙籤縫合。

4、瘦肉洗淨，放進開水中煮沸撈出。

5、武火燒開水。

6、水燒開後依次放入乳鴿、瘦肉、杞子，待水再次燒開時轉文火隔水蒸燉1.5--2小時。

7、加入適量花彫酒。

8、關火，適當調味即可飲用。

養生湯品

主料：普洱、豬排骨、枸杞

輔料：黃酒、雞精、鹽

普洱茶

普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

豬排骨

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

枸杞

枸杞的營養成分豐富，是當今營養全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。

做法：

首先將排骨洗淨，砍件。

冷水汆肉，將排骨放入冷水中並倒入適量黃酒用以去除肉腥，猛火煮沸。

將排骨撈出備用，肉香四溢。

在茶壺中放入適量普洱茶，沖泡出茶湯倒入砂鍋，再將已去腥的排骨放入鍋中。

大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火燉煮四十分鐘。

揭開鍋蓋後放入適量枸杞。

最後加入少許雞粉提鮮，少許鹽入味。

稍煮片刻，一鍋清香四溢的「普洱排骨湯」就可出鍋品嚐了。

用普洱茶沖泡出的茶湯不僅去除了排骨的油膩，更增添了一股清香味。湯中的排骨骨肉均衡，嚼在嘴裡不塞牙，既可輕易的骨肉分離又沒有肉爛的感覺。