立夏蛋套怎麼編 立夏蛋袋編織步驟

立夏蛋套怎麼編 立夏蛋袋編織步驟

立夏蛋套怎麼編 立夏蛋袋編織步驟

1、找個能拉繩的，比如椅子扶手，凳子腳，或者旁邊朋友的雙手

2、把一條繩子繫在拉繩上，留出一小段距離

3、繫了8條繩子，順便提一下，我的繩子是毛線，你可以用一小捆的繡線或者其他繩都可以

4、鄰繩與鄰繩繫在一起

5、兩端的繩繫在一起收口

6、依舊是鄰繩相系，編織成網

7、最後收口，和繫繩子的方式一樣

8、完成啦，沒有蛋，裝了個杯子，呃。。。撐得有點大

立夏蛋的意思來由

逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。 立夏蛋 ，是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。

立夏蛋的做法

原料：雞蛋10個

配料：鐵觀音1包、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香適量、生抽1勺、老抽適量、辣椒少許。

1、雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味。

2、用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將鹵料用清水洗淨備用。

3、雞蛋放入盆中清洗乾淨備用。

4、鍋中放進鹽，加進清水煮雞蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘。第一次煮囫圇蛋時，不需要煮的太熟;五分鐘左右足夠了。

5、鍋中注水燒開，放入鐵觀音泡發。家裡紅茶沒有了;在鐵觀音和綠茶之間權衡了一下，最後決定用鐵觀音。

6、鐵觀音泡發到顏色和香氣撲鼻時，放進洗淨的鹵料。

7、放進料酒。

8、放入老抽適量，老抽的顏色較深，鐵觀音也有上色的作用，放入老抽需謹慎。

9、加進生抽或者味極鮮都行，主要是為了提鮮。

10、放進白糖。所有食材放進後;將其煮開。

11、雞蛋煮熟後，撈出後用冷水浸2分鐘，然後用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連接。輕敲雞蛋使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

12、敲好的雞蛋放進鹵料鍋中，

13、加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。

14、關火後五小時後才可食用。主要是為了冷卻過程中滷汁慢慢浸透入雞蛋中。

注意：專家指出茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。