芒種的習俗有哪些
芒種的習俗一、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
煮梅的方法有很多，最簡單的一種，是用糖與梅子一同煮來吃。做法很簡單：買三到四斤青梅，放入高壓鍋裡，加一大湯碗的水(大約沒過一半梅子)，到高壓鍋開響，換中火再燒十分鐘左右即可。新鮮煮好的梅漿非常酸，很難入口。關鍵是要加重糖，上面這樣一鍋梅子大約要加1斤白糖。冷卻後，把梅漿分裝進各種玻璃瓶裡，放冰箱。嘴饞的時候，拿出來吃一碗，酸酸甜甜，很有夏日清新的感覺。
芒種的習俗二、安苗
安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。
也有人說，「安苗」為績溪的農事習俗。相傳「安苗」起源於唐末宋初，清道光年間起(1852)逐漸興盛。據史料記載，農曆六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭一帶各村於芒種後第一個「龍、虎日」請僧侶做齋，然後撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡遊田畈，祈求風調雨順，五穀豐登，故謂「安苗」。
芒種前，各農戶稻秧栽插完畢，五穀下種，農民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家做包、粿以示慶祝。於是，各村待最後一農戶稻秧栽插完後，便由族長出示「安苗貼」昭示安苗日期，各村「安苗」不同日，由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、粿不在同日，但在某村「安苗」之日內，不僅本村人可隨意走家串戶品嚐安苗包、粿，外村人也可進村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節日氣氛。
芒種的習俗三、打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
當秧田插完後，小伙子故意挑釁，藉故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘們也予以還擊，霎時間雙方擺開陣勢，以泥巴為武器，互相投擲。如果數人一起將對方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。新郎的父母不能參與，只在田邊觀看。身上泥巴最多的，往往是受對方青睞的人。休戰後，又一起來到河水溪旁，邊清洗邊打水仗，度過勞動、打鬧的一天。新娘在前一天來時，帶有一擔五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節日後返回娘家時，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
芒種的習俗四、送花神
根據古老的說法，芒種節過後，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。
此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：「(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線繫了。每一棵樹上，每一枝花上，都繫了這些物事。滿園裡繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。……」
「千旄旌幢」中「千」即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有犛牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在於它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節為花神餞行的熱鬧場面。
送花神是古人對大自然的一種親近，表現出對生態的敏感和重視。不過，這種習俗主要流傳於花農和文人墨客，距離生活較遠，主要是文人一種附庸風雅的文化趣味。對於普通老百姓，這一時間人們最關注的是農業生產，而且由於農忙人們也沒有時間從事民俗生活，因此，芒種送花神的習俗不復存在，也沒有其他的民俗。因此，芒種成為一個重要卻沒有相應習俗的節氣。
閱讀延伸：芒種的由來
芒種是二十四節氣中的第九個節氣，芒種時太陽到達黃經75°。芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」《月令七十二侯集解》：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱「芒種」。春爭日，夏爭時，「爭時」即指這個時節的收種農忙。人們常說「三夏」大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。
所以，「芒種」也稱為「忙種」「忙著種」，是農民朋友的播種、下地最為繁忙的時機。