大暑節氣注意事項

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大暑節氣

大暑節氣注意事項

大暑節氣應注意以下事項

注意休息

時下暑性炎熱,容易耗氣,正常人都會覺得乏力,所以最好能夠早休息,盡量不要熬夜。

注意避暑

盡量避免在中午從事室外活動,從事室外活動最好選擇早晚較涼時分。如果不得不在中午從事室外活動,則要多喝涼水,但不宜多喝冰水;還應多喝解暑降溫的涼茶、綠豆湯等。

  注意勿貪涼

不宜吃太熱氣的東西,冰冷的東西也應盡量少吃,尤其是冷飲。時下這種天氣,人體內較熱,一旦吃入過涼的食物,寒熱相激,腸胃本身比較薄弱的人會出現嘔吐、腹瀉等症狀。

  大暑節氣的飲食禁忌

  忌大量食用生冷瓜果

中暑的人大多屬於脾胃虛弱,如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物,會損傷脾胃陽氣,使脾胃運動無力,寒濕內滯,嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等症狀。

忌吃大量油膩食物

中暑後應該少吃油膩食物,以適應夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔,使大量血液滯留於胃腸道,輸送到大腦的血液相對減少,人體就會感到疲憊加重,更容易引起消化不良。

忌大量飲水

中暑的人應該採取少量、多次飲水的方法,每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為,大量飲水不但會沖淡胃液,進而影響消化功能,還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失,嚴重者可以促使熱痙攣的發生。

忌單純進補

人們中暑後,暑氣未消,雖有虛症,卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。因為進補過早的話,則會使暑熱不易消退,或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再捲土重來,那時就更得不償失了。

大暑飲食推薦

齒頰留香的沙姜雞

沙姜雞是一道正宗粵菜,也是兩廣客家地區常見的傳統客家名菜。該菜式用沙姜做配料醃製烹飪或燜煮出來的雞肉原汁原味。據河源市東源縣新港鎮港上港河鮮館廚師殷惠祥介紹,夏季吃沙姜雞,有助於患者健脾暖胃、適宜胃寒怕冷、不思飲食的人食用。

在河源地區,沙姜雞比較常見的做法是先將光雞一隻洗淨瀝干水分並切成塊狀備用,放入料理盆中,然後將沙姜洗淨剁成碎末並均勻撒入雞塊中,然後倒入醬油、白糖、生粉等,攪拌好並醃製2小時左右。此外,將蔥頭、蒜頭、芫荽等配料切段備用。之後將沙姜醃製的沙姜雞塊倒入油鍋中與蒜頭、蔥頭等爆炒10多分鐘,然後加入客家娘酒、芫荽等在鍋中用大火焗燜數分鐘後即可。

肉肥味鮮的子薑燜鴨

在地處湘粵交界的樂昌梅花一帶,生薑種植自古有之,每年7月開始,正是子薑上市的季節,肉肥味鮮的「子薑燜鴨」就是當地的一道特色料理,流傳至今日已成當地遠近聞名的特產之一。

「子薑燜鴨」是一道兼具美食與保健功效的菜餚。子薑切片,生鴨入熱鍋不放油炒干水。另起油鍋放入鴨塊大火炒約5分鐘至鴨肉出油,放入子薑繼續翻炒,最後放適量生抽、少許米酒、加水沒過鴨肉,蓋上鍋蓋中火燜至鴨肉軟熟即可起鍋。

「子薑燜鴨」不僅口感上佳,又因為子薑還獨具溫和保健功效,而更受人們歡迎,許多南來北往的客商到了這裡也一定要吃。同時,居住在梅花一帶的人們也經常使用子薑來作肉類菜餚的配菜,或是用作醬醃鮮美的涼菜,十分美味。

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