元宵節自製元宵的做法有什麼

元宵節自製元宵的做法有什麼

元宵節作為節日的代表元宵是不可缺少的美食，你知道自製元宵的做法嗎?

一、自製元宵的做法

糯米粉，花生，蜂蜜。

做法1.將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。

2.取五分之一的糯米粉用溫水和成麵團，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘)。

3.將煮好的麵團取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麵團。

4.將麵團分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。

5.將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。

二、吃元宵注意事項

1、元宵吃多了會吃出病。因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成糕餅，如元宵，質地細膩了，不宜被腸胃消化。

2、糯米粘滯、難化。糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此老人、小孩、大病初癒者，元宵少吃為佳。

１老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞嚥反射也比較遲鈍，可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細嚼慢咽。

２3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

３患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情。

４小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急於整個吃，要分成1/3——1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防不測。

3、元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。

4、對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。所以要少吃。

5、對於減肥的人來說，湯圓是禁忌，因為四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

6、甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜餡兒的元宵。 元宵的由來

據民間風俗史書上記載，元宵始於隋朝末年，相傳是在公元610年正月十五，隋煬帝揚廣為粉飾太平，炫耀民富國強，下令在洛陽城裡搭起座座高台戲棚，調來全國各路高手戲班，從十五之夜開始，夜夜花燈高招，歌舞生平，絃歌不絕。一時間，看燈的，聽戲的，做小生意的，人山人海，使的個洛陽城沸沸騰騰起來。據說，這時有個小吃店舖的老闆別出心裁，把糯米碾成粉，包以糖餡做成糰子，然後一煮，又飽肚子，又暖身子，很受歡迎。因為古時稱正月十五為上元節，稱夜晚為宵，所以元宵由此得名。