元宵節吃元宵象徵著什麼
吃元宵的象徵
「元宵」作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。古時「元宵」價格比較貴，有一首詩說：「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。」
正月十五吃元宵，元宵即「湯圓」以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中「滾」成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
吃元宵最好的時間
餐中。
原因：如果開餐就吃，高糖分會迅速刺激胰島來分泌胰島素，會讓體內血糖出現不穩定的狀況，這對於血糖異常的人會有很大的傷害。如果餐後再吃，餐後酒足飯飽，再吃熱量高的湯圓可能會導致總熱量過度超標，不利於健康。而餐中吃，作為元宵大餐高潮中的一道點睛之筆，既在歡笑之餘共享團團圓圓之寓意，又能避免以上兩種情況的發生。
吃元宵的數量：2-3顆。湯圓的熱量為324kcal/100g左右，常見湯圓每粒重20g。對於身體正常的人群來說，元宵夜湯圓可以吃2-3顆，160kcal左右的熱量既能夠滿足我們口腹之慾，又不至於過度影響身體健康。
因此，元宵在中午吃最好。這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化元宵裡過多的熱量。很多糖尿病人對無糖元宵感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為元宵中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，裡面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。即使是在元宵佳節，吃元宵也就兩三個意思一下即可。
元宵節吃元宵要注意的事
早餐不宜吃元宵
元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當正餐，上午早飯後九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以，但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過元宵後最好活動兩小時以上再睡覺。