小雪吃什麼傳統食品
今日小雪|天冷了，吃這些食物可御寒
冬季御寒
多吃四類食物
小雪過後，天氣越來越寒冷，通過食物來補充能量是一種讓身體快速變暖、抵禦寒冷的好方法，多吃以下四類食物能夠讓人在天氣寒冷的小雪節氣保持身體溫暖。
肉類：羊肉、牛肉和章魚肉都富含產熱營養素，在小雪節氣適當進食可促進新陳代謝，加速血液循環，從而起到御寒的作用。
根莖類：有研究表明，富含礦物質的根莖類蔬菜如蘿蔔、山芋、藕、菜花、土豆等能夠有效提高人體的抗寒能力。
此外，動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻等能預防缺鐵性貧血的富含鐵質食物，以及海帶、貝殼類、菠菜、魚蝦等增強基礎代謝率的富含碘食物，都有利於增強身體血液代謝循環、提高機體產熱能力，從而起到御寒作用。
注意事項：生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等冷食有礙脾胃，對水濕運化不利，可聚濕生痰，甚至加重冬季易發的慢性支氣管炎、咳嗽咳痰等症狀，應盡量少吃。
陽氣不足，凍瘡或至
試試臍療或艾灸
凍瘡是寒冷所引起的局限性皮膚炎症損害。小雪前後，許多地區的室外溫度已跌破冰點，因而此時是凍瘡的高發期，尤其是手、足、鼻尖、耳邊、耳垂和面頰部等部位更易產生局部性凍瘡。
中醫學認為凍瘡與氣血兩虛有關，小雪前後，氣血運行更加不暢，凍瘡自然會「不請自來」。另外，過度勞累、陽氣不足的人，手腳容易出汗體表散熱快，患凍瘡的幾率比一般人要高。因此，小雪節氣到來前後，陽氣不足和體質虛弱者除了注意保暖外，可借助仙蓉溫齊臍療法或艾灸調理，幫助養護身體陽氣，預防凍瘡發生。
溫水刷牙，保護口腔
35℃水溫左右最好
研究發現，牙齒和牙齦只有在適宜的溫度下，才能正常完成新陳代謝。過冷或過熱的水溫均會刺激口腔，縮短牙齒的壽命，甚至誘發各種口腔疾病。當氣溫不斷下降至0℃以下，此時注意保持口腔的恆溫、保護牙齒和口腔健康就顯得很有必要了。
一般來說，把刷牙水控制在35℃的水溫左右最好，既能使人感到舒服，又能最大限度地清除附著在口腔內的細菌和牙縫間的食物殘渣。為了更好地保護牙齒和牙齦，應避免過冷或過燙的食物，飯後用溫水刷牙或者漱口，以保持口腔的清潔。
小雪泡腳，加點中藥
舒經活絡，調理臟腑功能
熱水泡腳是一種非常簡單實用的養生方法，尤其受中老年人喜愛。小雪天氣變冷，能泡腳通過熱水的熱效應，刺激身體各個部位的足部反射區，能夠舒經活絡、調理臟腑功能，有益於治病健身。
所謂中藥足浴，就是將中草藥與溫水混合在一起，中草藥被充分溶解後發揮出來的藥物成分通過足部的穴位直達五臟六腑，具有「內病外治」的特點。比如，氣虛者泡腳可適當加點黨參、黃芪，而血虛腎虛者則宜選用選用當歸、赤芍等藥材。需要注意的是，如果腳部皮膚有破損或傷口，應暫停用草藥泡腳，以防傷口感染。
曬太陽
收穫好心情，預防抑鬱症
陰冷的天氣往往會使人感覺心情壓抑、沮喪，特別是在氣溫偏低、光照時間短的小雪節氣前後，這種情況分外明顯。中醫認為，不良情緒會耗力傷神，導致體內陰陽失和、臟腑虧損，久而久之，是各種疾病找上門來的原因。
小雪節氣氣溫低、日照少，屬於「陰盛陽衰」的時節，此時曬太陽有助於生發體內的陽氣，補充陽氣，陽氣足則經絡通暢、氣血調和，人的精神狀態自然也更好。所以在空閒時間，不妨多到戶外走走，曬曬太陽，讓自己收穫一份好心情、好心態，從容迎接冬天的到來。
小雪過後吃這4種傳統美食
1.糍粑
小雪節氣習俗中在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。
有的地方將糍粑製作成圓形，有大有小，象徵著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：「年糕，年糕，年豐壽高」。
材料：糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)。
做法：把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿;用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼;把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用;把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
2.刨湯
小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的「殺年豬，迎新年」民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃「刨湯」，是土家族的風俗習慣;在「殺年豬，迎新年」民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為「刨湯」，很適合冬季食用。
殺年豬開宰年豬的嚎叫聲一出，客人們立刻放下自家的農活，陸陸續續趕來。男客人幫助屠夫把一頭肥豬剝得白白淨淨，女客人幫廚，一時間農舍炊煙繚繞，喜氣盈門。屠夫剛把年豬剝淨「淨邊」往案板上一擱，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一塊足足5kg多的刀頭好肉做「刨湯肉」。轉眼功夫，排骨蘿蔔、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的「刨湯肉」菜餚擺滿了桌面。一頓豐盛幽趣的「刨湯肉」酒席，滿桌的酒席，清香四溢。
材料：豬內雜、糯米、豬血、辣蓼、花椒、鹽粉、小腸、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿蔔、白菜、山泉水等。
做法：用豬內雜，如肺、水油及部分肥肉、腦髓等剁細後拌以糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調成醬狀，加上適量的鹽粉，再灌進洗淨的小腸，然後放入鍋中煮制而成。刨湯裡再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿蔔、白菜之類，用山泉水合鍋而煮，做成刨湯火鍋。三分豬血七分水，待到火鍋水沸時，刨湯那鮮美香濃致極的真味就出來了。
3.臘味
民間有：「冬臘風醃，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。
小雪過後，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?訣竅很簡單：首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。
廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣裡，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。
食用臘肉等醃製食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養。
材料：豬肋條肉(五花肉)5000克、鹽100克、白砂糖190克、大麴酒85克、醬油30克。
做法：修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。醃製：將各種調料混勻，浸泡醃肉條，時間8小時左右。烘烤：將肉條掛起，在烘烤爐內烘烤約3天，烘房溫度50℃。如分幾層烘烤，其間要上下倒換。烘烤時切勿冒煙，最好使用木炭火烘烤。冷卻：冷卻後即為成品。
4.曬魚乾
小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到「豆仔魚」。
材料：魚、醬油、黃酒、白糖、味精、白酒等。
做法：先將魚去鱗片，然後用刀切去魚體上的鰭，沿胸鰭根部切去頭部。自胸部切口拉出魚的內臟，然後用毛刷洗刷腹腔，去除血污和黑膜。之後切成若干段，加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、白酒，浸泡15-20分鐘。再將魚一段段取出依次放入米篩中，最後將它們放到太陽下曝曬。一般一個小時翻曬一次，一兩天就可以曬乾。在曬的過程中，一定要注意魚肉是否已經干了，如果還未完全曬乾，就要再晾曬一些時間。