大雪節氣吃什麼防寒_大雪節氣的防寒食物
大雪節氣的防寒食物：枸杞肉絲
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。
這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
大雪節氣的防寒食物：火腿燒海參
[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
大雪節氣的防寒食物：蒜泥茼蒿
[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾，降壓補腦。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種「配糖體」分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
大雪節氣的防寒食物：木耳冬瓜三鮮湯
[配料] 冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。 鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
大雪節氣的防寒食物：紅菜牛肉湯
紅菜湯是俄羅斯很有名的菜湯，通常百姓居家都會喝，它流行於俄羅斯中北部。尤其是紅菜牛肉湯，味醇美，可御寒。
方法很簡單，把西紅柿、洋蔥、蘿蔔切片，圓白菜切幾刀、西芹切段。然後牛腱子肉洗好入鍋煮，工具可以用電飯煲、煲湯電飯鍋、燜燒鍋等，煮至松爛為好。待煮好後肉拿出待用，湯放到另外一個鍋上，在火上燒開。先放土豆，然後是西芹，洋蔥，然後白菜，再放西紅柿。等煮好後放番茄醬和鹽，最後出鍋。
在俄羅斯，湯菜是最先上桌的，這除了是俄羅斯傳統習慣外，還具有刺激食慾，促進胃液分泌的作用。喝上一碗，全身都是暖和的。
食材：
主料：
甜菜根400克
輔料：
胡蘿蔔150克,圓白菜400克,牛肉(瘦)400克茄,番15克,泥腸15克,火腿15克,奶油150克,洋蔥(白皮)150克
調料：
大蒜(白皮)25克,白砂糖75克,醋精20克,鹽20克,辣椒(紅,尖,干)1克,香葉1克,胡椒3克,油炒麵25克,牛油250克,番茄醬200克,茴香籽[小茴香籽]25克
步驟：
1. 先將紅菜頭、蔥頭、胡蘿蔔切絲;
2. 西紅柿洗淨切塊;
3. 鍋內放入紅菜頭、蔥頭、胡蘿蔔、鹽、糖、醋精醃1小時;
4. 放上牛油、香葉、胡椒粒、干辣椒燜到六成熟;
5. 放上番茄醬燜至油呈紅色，放圓白菜和牛肉湯煮沸;
6. 用油炒麵調劑濃度，加鹽、糖、醋精，再放上西紅柿塊和大蒜末;
7. 把牛肉切片;
8. 火腿切片;
9. 小泥腸半根切片用牛肉湯煨制;
10. 在碗內放入燜到六成熟的材料盛上湯;
11. 澆上酸奶油，撒上小蔥花即可。
溫馨提醒：紅菜牛肉湯需要洗得乾乾淨淨，才可以去吃的了。而且因為有新鮮的牛肉，所以要知道的，牛肉這個食物也是有食物相剋的要點的了。這個時候的話，不要隨隨便便和番茄一起的了。比較容易有食物中毒的了。
大雪節氣的防寒食物：大紅蘿蔔纓
功效：嫌陽光弱，大紅蘿蔔纓補鈣
大雪節氣的到來，標誌著秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。
鈣是構成骨骼的主要成分，被譽為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，因此，應該及時予以補鈣。
很多人認為買來的大紅蘿蔔削掉蘿蔔纓是順理成章的事，但蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群，尤其是女性朋友。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營養元素表中，每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。
蘿蔔纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
大紅蘿蔔纓的做法
食材：
主料：大紅蘿蔔纓500g、大紅蘿蔔半個
步驟：
1、將大紅蘿蔔纓洗淨瀝干水分、切成長度一寸左右。
2、將半個大紅蘿蔔洗乾淨切成細絲。
3、醋、生抽、香油、糖按3:2:1:0.5比例，蒜一瓣切末調和備用。
4、燒沸水放入焯燙15秒後撈出，主要是為去除蘿蔔纓的一些辣氣，也可以不燙，燙的時候加一點鹽能保持蘿蔔纓顏色翠綠不變黃。
5、將焯燙後的大紅蘿蔔纓，控去水分裝盤，放上大紅蘿蔔絲。
6、待蘿蔔纓稍晾涼些，然後將混合好的調料澆上即可。
大雪節氣的防寒食物：大白菜粉絲丸子
功效：皮膚干，大白菜護膚養顏
大雪節氣期間空氣特別乾燥，冷冷的寒風讓不少朋友的皮膚開始出現乾燥的情況，不少上班族到了單位之後，又關在開著暖氣的空調間裡，皮膚的水分也相應地流失得更快。對於愛美的女性來說，大白菜不僅是有營養的補品，而且冬季吃還有護膚養顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
專家特別提醒廣大讀者朋友，大白菜要豎著切，因為這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養顏的效果。
食材：
大白菜粉絲丸子煲做法
主料：白菜1棵、粉絲1把、肉丸(牛筋丸)15個
調料：色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、胡椒粉適量
做法步驟：
1.大白菜清洗乾淨切大件;粉絲用涼水泡軟;牛筋丸沖洗一下;燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜
2.用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鐘
3.加入泡軟的粉絲，中火煮5——6分鐘
4.放鹽調味
5.把全部材料倒進瓦煲裡
6.大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可
生活中常見的御寒食物
辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒鹼。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環，增加體溫。
肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。
吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。
含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數 組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷御寒。
含鐵高的食物
賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。