端午節為什麼要吃粽子 端午節吃粽子的由來傳說
端午節為什麼要吃粽子 端午節吃粽子的由來傳說
吃粽子，是慶祝端午節的又一項飲食習俗。關於粽子的來源，在民間有這樣一個傳說:農曆五月初五屈原投江殉難之後，楚國百姓每年的這一天都駕著船，把裝在竹筒裡的米飯，投到汩羅江中祭奠屈原。到了東漢光武帝劉秀建武年間(25-55年)，長沙地方有一個叫歐回的『人，說他白天見到一個自稱是三閭大夫屈原的人，並對他說:「你們每年祭我的竹筒米都被蛟龍吃了。今後你們可以用艾葉塞在竹筒口，再用五色絲繫牢，因為蛟龍最怕這樣的東西。」說完人便不見了。
後來歐回把這事告訴大家，大家又一傳十，十傳百，並都按此照辦，於是就產生了粽子。其實粽子的產生比屈原活著的時代還要早。據有關文獻記載，棕子最初僅是把糯米煮好捏成團狀，一是自己食用，二是投人河中供奉龍神。
粽子的演變歷史
粽子又叫角黍。《本草綱目》記載：「俗作粽，古人以菰蘆葉裹黍子米煮成尖角，如棕櫚葉心之形，曰角黍，今多用糯米矣。」這對粽子的形狀和原料作了說明。而周處《風土記）>述說的「仲夏端午，端初也，以菰葉裹粘米，以栗棗灰汁煮之令熟，節日啖，取陰陽尚包裹之象，亦曰因屈原也」則更說明端午食棕的風俗起於紀念屈原。楚人弔祭屈原，最初是以竹筒貯米投入水中，曰「筒粽」，後來為何改成了角粽呢？《湖南掌故備考》中記載了這樣一個傳說，東漢建武年間，長沙人歐回有一天看見一個人，他自稱是三閭大夫屈原，對歐回說：「你們每年祭弔我的竹筒米，都被蛟龍吞吃了。以後，可以用艾葉包粽子，再用五色的絲線捆牢，蛟龍最怕這些東西。」自此，人們就用艾葉裹黍米做成角黍，筒粽便改成了角粽。
最先的演變是在東漢，棕子由用竹筒裝米的作法改用孤葉(莢白外面的葉子)、蘆葉或棕桐葉包裹而成三角或四角形狀。東漢末年應助著的《風俗通》說:「俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。」我們不僅從中瞭解到當時棕子的做法，而且還知道了東漢時的粽子不只是節日的傳統食品，人夏時節人們也常吃粽子，可見東漢時粽子不過是一種普通食品。
到了西晉時代，粽子才逐漸成為端午節的傳統食品。這時期，端午節吃粽子已經很盛行。在東晉的時候，粽子裡面包的東西，只是黍米或糯米加棗、栗等物，一般是在端午節時在家庭中包制。
唐朝時，粽子不僅成為民間食品，而且還被皇宮所珍視。唐明皇有詩云:「四時花競巧，九子粽爭新。」看來唐明皇吃罷粽子，感覺不錯，對粽子評價頗高，同時也能讓我們隱約感到恢弘的盛唐氣象。因為小小的粽子，竟然引起皇帝的詩文雅興。不僅如此，每到端午節皇宮中便「造粉團、角黍，貯於金盤中」，讓人們用小角弓射，射中哪只吃哪只，射不中者不得吃，大概唐明皇的雅興，是從這歌舞昇平的吃粽子的遊戲中引發出來的吧。而唐人姚合的「諸鬧漁歌響，風和角粽香」的詩句，表明粽子已成為民間市井的普及食品了。這時的粽子餡加進了各種果仁，首都長安還出現了專門制賣粽子的店舖，「庚家棕子，白瑩如玉」是唐朝詩人段成式吃過一家庚姓店舖的粽子後所做的評價。
宋朝時候的棕子，裡邊包的餡有柿干、銀杏、赤豆等。外用莢葉、薯葉裹住煮成。另外，當時粽子食譜中有了「巧粽」一名，還有用艾葉浸米而成的「艾香粽子」，可見粽子的品種這時已逐漸增多了。
明代，有用蘆葉包裹的粽子，粽餡的種類有豆沙、豬肉、桃仁、胡桃、蜜糖等。肉餡葷粽的出現，使粽子的品種有了新突破。
清乾隆時代，又有了「火腿粽子」的葷粽，使葷粽品種越來越豐富了。
古代關於端午粽子的詩句
1、靈均死波後，是節常浴蘭。彩縷碧筠粽，香粳白玉團。逝者良自苦，今人反為歡。——唐元稹《表夏十首》之十
2、朱顏老去，清風好在，未減佳辰歡聚。趣臘酒深斟，菖蒲細糝，圍坐從兒女。還同子美，江村長夏，閒對燕飛鷗舞。——宋晁補之《永遇樂端午》
3、朱顏老去，清風好在，未減佳辰歡聚。趣臘酒深斟，菖蒲細糝，圍坐從兒女。還同子美，江村長夏，閒對燕飛鷗舞。——宋晁補之《永遇樂端午》
4、不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平。鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明。——唐殷堯潘《端午日》
5、艤彩舫，看龍舟兩兩，波心齊發。奇絕。難畫處，激起浪花，飛著湖間雪有關粽子的詩句_粽子的句子_端午的詩詞有關粽子的詩句_粽子的句子_端午的詩詞。畫鼓喧雷，紅旗閃電，奪罷錦標方徹。——宋黃裳《喜遷鶯端午泛湖》
6、中山孺子倚新妝，鄭女燕姬獨擅場。——《汴京元夕》
7、入袂輕風不破塵，玉簪犀壁醉佳辰。——宋蘇軾《浣溪沙端午》
8、五日長蛟虛問祭，九關雕虎枉招魂。——宋宋祁《屈原祠》
9、年年端午風兼雨，似為屈原陳昔冤。我欲於誰論許事，捨南捨北鵓鳩喧。——宋趙蕃，《端午三首》其二
10、袨服華妝著處逢，六街燈火鬧兒童。——《京都元夕》
11、端午臨中夏，時清人復長。——唐李隆基《端午武成殿宴群官》
12、官衣亦有名，端午被恩榮。細葛含風軟，香羅疊雪輕。——唐杜甫《端午日賜衣》
13、粽團桃柳，盈門共飲，把菖蒲、旋刻個人人。——宋秦觀失調名《端午》詞斷句
14、五色新絲纏角粽，金盤送，生綃畫扇盤雙鳳。正是浴蘭時節動，菖蒲酒美清尊共。——宋歐陽修《魚家傲》
15、好酒沉醉酬佳節，十分酒，一分歌。——宋蘇軾《少年游端午贈黃守徐君猷》