中秋節法定節假日休息幾天

中秋節法定節假日休息幾天

中秋節法定節假日休息天數

中秋在10月4日(星期三)，為國家法定假日。與國慶節連休8天，即從10月1日至10月8日，放假8天。

中秋節最早起源於初唐時期，唐朝時期已經有了中秋節活動，而宋朝時期是我國中秋節活動比較盛行的時期，而在明清時期，中秋節的地位已經與春節的地位沒有什麼區別了，受到了中華文化的影響，東亞和東南亞的某些地區也會過中秋節，在華人華僑的主要聚集區，中秋節的氣息會更加明顯，而在2008年，中秋節被國家確定為國家法定節假日，並安排了一天的假期，在2006年的時候，中秋節被列入國家非物質文化遺產名錄。

中秋節習俗

1、觀潮。觀潮在浙江一帶，觀潮可謂又一盛事。

2、燃燈。花燈懸於高處，俗稱樹中秋或「豎中秋」。

3、玩兔兒爺。兔兒爺是中秋節期間，給孩子們玩耍娛樂的一種泥塑玩具。

4、聽香、偷菜。聽香，又叫拈香，古代還可占卜。偷菜，台灣有句俗語「偷著蔥，嫁好郎;偷著菜，嫁好婿」。

5、飲桂花酒。飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想吳剛砍桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的享受。

中秋節菜譜

鹵雞翅：

主料：雞翅10個,老薑小塊,蒜3瓣,香蔥2棵

輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,滷水500克

教您鹵雞翅怎麼做，如何做鹵雞翅

1、雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。

2、雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入滷水中小火煨30-50分鐘。

3、鍋裡放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。

4、關火，加蔥末、麻油拌勻。

滷水的製作：

材料：

1 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個

2 生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油

3 紗布袋2個

做法：

1 將材料1分成兩份裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口

2 姜洗淨拍破;蔥連根須洗淨挽結

3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。

4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入薑蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。

2、鹵雞腿

原料：雞腿兩隻重500克。

調料：精鹽5克，醬油20克，白糖5克，蔥段10克，薑片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，紅曲粉10克，香油少許，色拉油1000克(實耗30克)。

鹵雞腿的做法：

1、將雞腿刮洗乾淨，用刀將肉面劃開，剔去骨頭，用刀在肉面上剞上交叉刀紋，用醬油，料酒醃漬50分鐘。

2、鍋內放入色拉油燒至八成熱，將雞腿放裡炸呈金黃色，撈出瀝油。

3、鍋內放八底油燒熱，放入蔥段，薑片炸香，添湯，加入各種調味料和紅曲粉，燒開後打淨浮沫，放入雞腿用慢火鹵熟，取出晾涼，刷上香油，改刀裝盤即可。