人們過八月十五中秋節有什麼意義

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中秋節

人們過八月十五中秋節有什麼意義

中秋節意義

吃月餅以示「團圓」。月餅,又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜」,這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的一大象徵,慢慢的,月餅也就成為了節日的必備禮品。

月餅,作為家人團圓的一大象徵,慢慢的,月餅也就成為了節日的必備禮品。月餅是圓的,且被賦予團圓之意的朝代是明,劉侗《帝京景物略》說:「八月十五日祭月,其祭果餅必圓。」田汝成《西湖遊覽志余》說:「八月十五謂之中秋,民間又以月餅相遺,取團圓之義。」沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋製作月餅的盛況:坊民皆「造月餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅值數百錢者。

中秋吃月餅的注意事項

1、月餅的口味有很多,有甜的也有鹹味的月餅。那麼當多種口味的月餅擺在你面前的時候,你應該如何選擇呢?小編建議大家,我們應該按照先鹹後甜的順序來品嚐月餅。如果你先吃了甜味的月餅,後面再吃就不會覺得鹹味月餅有獨特的味道。如果你先吃鹹味月餅,後面吃甜味月餅就會覺得更加香甜美味,因為鹹味一般更能襯托出甜味。

2、月餅雖然好吃,但最好不要把它當飯吃,把月餅作為飯後茶點是個很不錯的選擇。月餅一次不要吃太多,容易產生油膩飽腹感。品嚐月餅時最好伴著茶水,這樣可以解油膩。一邊吃月餅,一邊喝著淡茶或者花茶,味道是很棒的。

3、月餅雖然是中秋佳節必吃的美味,但也不是人人都能吃的哦!月餅屬於高熱量食品,糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月餅也不易消化,有腸胃疾病的患者最好也不要多吃。嬰幼兒和老年人在吃月餅也要格外謹慎小心,防止被噎住。

豆沙蛋黃月餅的做法

1、將轉化糖漿倒入大碗,加入筧水,攪拌均勻。加入玉米油,攪拌均勻。

2、倒入麵粉和奶粉,調成麵團,靜置1小時

3、蛋黃一分為四,取18克豆沙,搓圓,在中間按個小坑,放入1/4蛋黃,包起,

4、收口滾圓。全部做好,備用。將麵團分割成9克一個的小劑子。取一塊,按成圓片,放入餡料,

5、包起,收口滾圓。逐個包好後,在月餅模中裝入少量麵粉,搖晃均勻,倒出。放入包好的小球,

6、扣在案台上,推下手柄,壓實。提起模具,輕輕推出月餅

7、將月餅放入烤盤中,表面噴水,放入預熱180度的烤箱,中層,烤約5分鐘,定型後取出。

8、表面刷蛋液,再放回烤箱中,繼續烤約15-20分鐘,表面金黃即可出爐。完全冷卻後,包裝存放

小技巧

1,蛋黃取鹹鴨蛋的蛋黃。烤的時候會出少許油是正常現象。

2,餅皮製作好後,會比較濕,沒有關係。包的時候手上沾少許高粉會緩解。如果你的餅皮太干,會讓月餅開列,或者烤好後,不容易回油。

3,關於包入的餡料,如果是自己炒的一定要保持容易成團,才好包。如果你烤好的月餅放一天後,回油稍快,比較濕,說明餡料太濕。如果你烤好的月餅一周也不回油,說明餡料太干。不容易回油。

4,餅皮表面開列,烤前噴些水會有很大緩解。

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