關於中秋節的由來介紹

關於中秋節的由來介紹

　　關於中秋節的由來介紹

根據史籍的記載，「中秋」一詞最早出現在《周禮》一書中。到魏晉時，有「諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江」的記載。直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。《唐書·太宗記》記載有「八月十五中秋節」。中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。

中秋節起源的另一個說法是：農曆八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報的遺俗。

南京人中秋節吃的東西

1、桂花鴨

「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。據說，元末時期蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲，不能明著組織鬥爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為「噠子」，就取諧音「鴨子」。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。

做法：光鴨內外用鹽擦勻;將料酒、桂花糖放入大碗內調勻，把碗置於沙鍋內，碗外注清水過半，上擱一井字形竹架，將鴨的破腹處覆於井口上，防止弄翻碗中佐料;沙鍋置旺火上煮1小時，改用小火燉30分鐘，蒸至香味撲鼻為止;開鍋，取掉大碗，放鴨於鍋中(鍋中存水很少)，將碗中余汁澆於鴨面上即成。

2、水八鮮

南京人把嫩藕與菱角、馬蹄、雞頭稈、蒲芹等稱為水八鮮，初秋正是人們吃藕吃菱角的時節，老南京的中秋菜餚自然也不會少了它們。中秋食藕，是寄團圓之意也。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。

做法：將藕、菱角、馬蹄切成片，其他原料切同等大小，將不易熟的原料下鍋煮熟，再將所有原料混合在一起，下鍋炒熟即可。

3、毛豆燒仔雞

民間有中秋節吃毛豆的習俗，傳說，兔子最喜歡吃毛豆，古時中秋，百姓都會給月中的玉兔祭供毛豆，也包含了農民對豐收在望的心情，同時，毛豆還寓意多子多孫，團團圓圓。南京人特愛吃毛豆燒仔雞。

做法：將柴雞去內臟，爪尖，洗淨切成塊;蔥、姜洗淨，分別切成段和片;鍋置火上放油，油溫五六成熱時放入大料，炸出香味後倒入蔥段，薑片煸炒;放入雞塊並加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘;最後將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時出鍋即可。

中秋節吃月餅禁忌

脾虛體熱不宜吃月餅：月餅性偏熱，脾胃虛弱的人吃月餅，會加重腸胃負擔，導致消化不良，最多只能少吃一點豆沙餡的月餅。

體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。

糖尿病人慎吃含糖月餅：月餅使用了過多糖份，會導致血糖增高，患有高血壓、心血管病的人，多吃含糖月餅會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現血供不足，導致頭暈等。

巧克力餡月餅不要多吃：巧克力是大熱食物，食用會進一步加重內熱，影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導致胸口發悶、感到憋氣，使心肺機能受損。

冰淇淋月餅更是大忌：脾胃虛寒者，吃了會引起胃部不適;體質偏熱者，雖然吃了冰凍月餅後感到很爽，但物極必反，大寒反而會激發出大熱。有的病人食用冰淇淋月餅幾天後，就出現連續拉稀、渾身發燙、血熱等症狀。