中秋吃芋頭的傳說_中秋節為什麼要吃芋頭

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中秋吃芋頭的傳說_中秋節為什麼要吃芋頭

中秋吃芋頭的傳說

說法一

古時,中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收穫一次稻黍。一到秋收季節,看著一年艱苦勞動的收穫,以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

而且八月十五是土地神的生日,要好好的熱鬧一番,在八月十五祭神時,有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上,或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗裡擺在供桌上,以此來祭謝土地神。

說法二

傳說在中國漢朝的時候,有一個皇帝被反對他的兵士追殺。他和一些保護他的衛士逃到一座山上。山上沒有糧食,皇帝和衛士們餓得頭暈眼花,全身無力。這時,追兵在山腳下到處放火,想把山上的皇帝活活燒死。忽然,天上烏雲密佈,不久就下起一場傾盆大雨,結果把火給滅了。

皇帝和衛士們都慶幸自己沒被燒死。這時,大家嗅到一陣陣的香味,連忙張望查看,發現原來山地裡種了許多小芋頭。它們被大火烤熟了,發出了陣陣的香味。衛士們趕緊把它們挖出來,填飽了肚子。

衛士們吃飽後,勇敢地保護著皇帝,把追到山上來的敵人打得落花流水!皇帝終於平安地回到皇宮去。這天正巧是農曆八月十五日中秋節。皇帝為了紀念這個重要的日子,就在每年的中秋節大事慶祝,還特別請所有的人吃小芋頭。

說法三

相傳宋末元初,胡人滅了南宋,建立了元朝,並對居住東南沿海一帶的漢族實行殘酷的統治,為了提防漢人反抗,規定每三戶人家只能用一把菜刀,漢對胡人亦稱之為「胡頭」。

而「芋頭」與「胡頭」諧音,故以胡人之頭比擬為芋頭,將其當成祭品,對胡人統治者懷著刻骨仇恨,咬牙切齒吃芋頭(胡頭)。

在挑選芋頭方面,首先要看,顏色不要發黑,不要有斑點或霉爛;其次要捏一下,硬點兒比較好,軟了則說明快壞了。在烹飪方面,芋頭最好蒸著吃,做甜點,可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等,清甜軟糯。

中秋節吃芋頭好處

有助提高抵抗力

芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

有助美容養顏、烏黑頭髮

芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。

芋頭能調節酸鹼平衡

芋頭是一種鹼性食品,它能與人體內的酸性物質相中和,讓人體內部環境酸鹼處於平衡狀態,而人體內酸鹼平衡以後,身體的健康水平就會隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高,這些物質進入人體以後能補中益氣,也能烏髮生發,提高人體身體素質,保持青春有很大的好處。

中秋節吃芋頭的注意點

1、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。

3、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。

4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。

5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激。因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

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