香港人一般是怎麼過中秋

香港人一般是怎麼過中秋

香港人中秋過法

1、開燈會

每逢中秋節，香港的各大Plaza：Sogo、太古等都會相應地搞出各種活動，包括當天購物可以享受一定的優惠。大型的公園則會開燈會。燈會會場會上掛著各種各樣亮堂堂的燈籠，節日的氣氛便瞬間點燃。

在廣州、香港等地，中秋夜要進行樹中秋活動，樹亦作豎，即將燈綵高豎起來之意。小孩子們在家長協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起於高桿上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈綵最精巧。

2、放天燈

另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙紮成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人歡笑追逐。在從前的新界地區，大多數人都是務農人員，八月十五遠沒有到慶祝之時。在收割稻田之前的中秋節，新界地區的香港人多是燃放孔明燈來進行祈福。

從2010年開始，由於考慮到發生火災及影響飛機飛行的緣故，香港政府開始呼籲市民切勿胡亂燃放天燈。如果因為燃放天燈引發火災，或燃放長寬超過2米的天燈，責任人可以被檢控。

3、吃冰皮月餅

20世紀80年代，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。叫」冰皮月餅「的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡。

與傳統月餅相比，冰皮月餅油脂和糖量較低，更為健康。而冰皮月餅的獨到之處，在乎一個」冰「字，給人爽口之感，使那被傳統月餅油膩住的腸胃得到解脫。好的冰皮月餅，外觀如冰般亮滑，冰箱冷藏過夜後仍舊柔軟，細心切開，切面餡料均如鏡般光滑。

不同地區過中秋節的習俗

四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做"舞流星香球"。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為"看會"。

在北方，山東省慶雲縣農家在八月十五祭土谷神，稱為"青苗社"。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫"麥箭"。山西省潞安則在中秋節宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。

河北省萬全縣稱中秋為"小元旦"，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節下雨，當地人則認為青菜必定味道不佳。

陝西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節家長率學生帶禮物為先生拜節，午飯多於校內聚餐。

一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

中秋節菜譜

孔雀開屏魚

材料：草魚一條、豌豆、玉米、胡蘿蔔適量

做法：草魚洗淨刮去肚子裡的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。魚用紹酒、胡椒粉醃漬。魚放在蒸盤裡。將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬汁。再將拌好的醬汁均勻的塗抹在魚身上。放入蒸鍋，注意蒸鍋裡的水一定是要開鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸。上汽後改中小火蒸8分鐘即可。

四神豬肚湯

材料：豬肚一個，雲苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實、蔥適量

做法：豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗淨;煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用;把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。