臘八節的風俗習慣 今年臘八節我們怎麼過

臘八節的風俗習慣 今年臘八節我們怎麼過

臘八節的風俗習慣 今年臘八節我們怎麼過

臘八粥

臘八粥是由多種食材熬製而成的粥，也叫七寶五味粥，其傳統食材包括大米、小米、玉米、紅棗、蓮子、花生、桂園和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。隨著飲食種類的豐富和生活水平的提高，臘八粥的食材也愈發爭奇竟巧，花樣翻新。

臘八蒜

臘八蒜是怎麼來的，也有一個說法，即舊時各家商號要在「臘八」這天算賬，把一年的收支、盈虧計算清楚，就叫「臘八蒜」。債主要到欠她錢的人家送信，通知其準備還錢，北京城有句民諺：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒：欠債的還錢。」後來有欠人家錢的，用蒜代替「算」字，表示忌諱。久而久之，泡臘八蒜逐漸作為一種習俗流傳下來。

祭祀

臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的對象包括：先嗇神神農、司嗇神後稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋後來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。部分地區很隆重。

從先秦開始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗。而且，臘八節還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節日。所以，在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

吃臘八面

除了甜口或鹹口的臘八粥，以及臘八蒜、臘八豆腐之外，當然也少不了陝西的臘八面。在每年農曆臘月初八早上太陽出來之前，陝西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。

臘八面是在臘八粥的基礎上發展而來的。過去在陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節這日人們煮麵敬神，因之叫「臘八面」。起初關中農村的臘八面是用小米、黃豆煮粥下麵條，而後用八種蔬菜和肉爁成臊子下麵條，如今隨著生活水準的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麵條同煮，調成湯麵，營養豐富，十分好吃。走進臘月，鄉下就有了年的味兒。這味兒是從噴香的「臘八菜」、「臘八面」裡溢出來，飄出來的。

喝臘八粥的傳說故事

相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不知道工作。老兩口常常教育他們要吃苦耐勞，可他們當作耳邊風。等到老兩口死了之後，小兩口仍然不願意勞作，漸漸的把家裡的糧食都吃完了……

到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的「雜合粥」。意思是：「吃頓雜合粥，教訓記心頭。」這頓粥讓小兩口改掉了懶惰的惡習，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此警告後人要勤勞節儉。