關於大寒節氣的由來 大寒節氣的習俗

關於大寒節氣的由來 大寒節氣的習俗

關於大寒節氣的由來 大寒節氣的習俗

人們常說「大寒年年有，不在三九在四九」，言外之意，大寒已非常冷。實際上，大寒僅與小寒相對，它們都是表徵天氣寒冷程度的節氣，有的地區大寒溫度並不比小寒溫度低，大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢。「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」（《授時通考·天時》引《三禮義宗》），這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

大寒時節，我國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。

「小寒大寒，冷成一團」的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。

大寒是一年中雨水最少的時段。

常年大寒節氣，我國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加。

華南大部分地區為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。

大寒節氣的習俗

大寒迎年

大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。

舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子，因為「芝麻開花節節高」。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，討得新年好口彩。

這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

喝雞湯

到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。

大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裡喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、搾菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

有關大寒的諺語

1、小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂

2、小寒大寒，冷成冰團

3、小寒不寒，清明泥潭

4、小寒大寒寒得透，來年春天天暖和

5、小寒不寒寒大寒

6、小寒天氣熱，大寒冷莫說

7、小寒大寒，滴水成冰

8、大寒小寒，無風自寒

9、大寒不寒，春分不暖

10、小寒、大寒多南風，明年六月早颱風

11、小寒不太冷，大寒三九天

12、大寒大寒，無風也寒

13、大寒不寒，人馬不安

14、大寒豬屯濕，三月谷芽爛

15、冬至在月頭，大寒年夜交

16、冬至在月中，天寒也無霜

17、冬至在月尾，大寒正二月

18、小寒大寒，殺豬過年

19、過了大寒，又是一年

20、該冷不冷，不成年景

21、大寒到頂點，日後天漸暖

22、小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖?