立春咬春是什麼意思

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立春節氣

立春咬春是什麼意思

立春時節的養生要逐漸從「秋冬養陰」過渡到「春夏養陽」。中醫認為春屬木,與肝臟相應,所以春季養生主要是升陽護肝,而護肝又以調節心情為主,心情舒暢,既可防止肝火上越,有利於陽氣生發。

飲食方面,應多吃些辛甘發散之品,不宜食酸收之味,因為酸味入肝,具收斂作用,不利肝氣的疏洩。而貝類海鮮等水產品也應少吃,因為這會加重肝臟的負擔,使木氣過盛,易引發急性肝炎疾病。

這一節氣宜多進吃韭菜、豆苗、茼蒿、薺菜、蓮藕、蘿蔔、芹菜、馬蹄、春筍、淮山、百合、枸杞子、菊花等。也就是「咬春」。

立春吃蘿蔔:祛病理氣

蘿蔔古代時稱蘆菔,蘇東坡有詩云:「蘆菔根尚含曉露,秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫。」舊時藥典認為,蘿蔔根葉皆可生、熟、當菜當飯而食,有很大的藥用價值。常食蘿蔔不但可解春困,還可有助於軟化血管,降血脂穩血壓,可解酒、理氣等,具有營養、健身、祛病之功。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿蔔的本來用意吧。北方人多愛吃生蘿蔔,尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

特別提醒:白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

立春吃韭菜:健脾益肝

韭菜又叫「起陽草」,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。

特別提醒:消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。此外,韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。每人每次食用100克至200克,不能超過400克,每週一兩次即可。

被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。

立春吃豆芽:清熱和胃

被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。

特別提醒:豆芽的缺點是不能隔夜,所以最好買來當天就吃完,如果需要保存,可將其裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏,最多不能超過兩天。

菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。可養血滋陰,對春季裡常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此,是春天裡的一種絕佳的養生蔬菜。

立春吃菠菜:養血滋陰

菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。可養血滋陰,對春季裡常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此,是春天裡的一種絕佳的養生蔬菜。

特別提醒:腸胃虛寒腹瀉便溏者少食,腎炎和腎結石患者不宜食。食用菠菜前先投入開水中略煮一下,即可除去草酸。

現代醫學認為,生薑能增強血液循環,促進發汗,有散熱退燒功效。生薑還具有一定的抗衰老功能。俗話說的「晨吃三片姜,賽過人參湯」,有其科學道理。此外,生薑對風寒感冒也有一定療效。因此,在春天生發的時節應該適當吃一點。

立春吃生薑:散熱退燒

現代醫學認為,生薑能增強血液循環,促進發汗,有散熱退燒功效。生薑還具有一定的抗衰老功能。俗話說的「晨吃三片姜,賽過人參湯」,有其科學道理。此外,生薑對風寒感冒也有一定療效。因此,在春天生發的時節應該適當吃一點。

特別提醒:凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

春天的蔥是一年中營養最豐富的,也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥,由於氣候和土壤的關係,已不再只是香料而是特殊的補品,它可以幫助人們恢復身體機能,補給熱量,特別是貧血、低血壓和怕冷的人,更應該多吃。

立春吃蔥:散寒通陽

春天的蔥是一年中營養最豐富的,也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥,由於氣候和土壤的關係,已不再只是香料而是特殊的補品,它可以幫助人們恢復身體機能,補給熱量,特別是貧血、低血壓和怕冷的人,更應該多吃。

特別提醒:生蔥吃多了會對視力不利,視力不好者要少吃。此外,患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

飲食注意:飲食清淡養陰為主

立春之後的養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點,注意保護陽氣。

在養生上主要是護肝。在作息時間上,人們也應順應自然界的規律,晚睡早起。在精神養生方面,要力戒暴怒,更忌憂鬱,做到心胸開闊,保持心境愉悅。

對於健康人群而言,飲食要清淡,不要過度食用乾燥、辛辣的食物。同時,因為此時陽氣上升容易傷陰,所以要特別注重養陰,可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

立春「味沖」食物可防感冒

立春之後的一段時間往往冷暖不定,要當心「倒春寒」的侵擾,特別是對於體弱的人來說,感冒、發燒是常有的事情。對此專家表示,要想殺菌並防寒,在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等「味沖」食物的次數,對預防傷寒感冒等春季多發的呼吸道感染大有益處。

中醫認為,洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物,既可疏風散寒,又能殺菌防病。其中,大蒜含有揮發性辣素,可消除積存在血管中的脂肪。洋蔥含有前列腺素,有舒張血管及降低血壓的功能,還有促使血凝塊溶解的作用。芹菜含有揮發油、甘露醇等,具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

不過,兒童可能會對這類食物有些牴觸,這時可把芹菜、薑末做餃子餡吃,也可以用碎洋蔥來炒飯。此外,將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味,但烹飪時間越長,氣味兒中的健康物質保留越少。

立春不可亂喝花草茶

立春之後依然比較乾燥,喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內的寒氣和邪氣。

由於每一種花、草都有其相應的性、味、功效,如果使用得當,花草茶的確有一定的保健療效,但需根據自身的體質進行調整,飲用過量也會造成身體不適。

性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時,那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

除了藥性搭配,喝花草茶還需注意身體狀況。每一種花草茶都有特別的功效,所以在選擇時,一方面需分清自己的體質情況,如熱性體質的人,宜選用性寒的花草,而虛寒體質的人則適用性溫的花草,對於那些性平的花草則大多都可選用。此外,如果正在服用藥物,選用花草茶更應慎重。

專家表示,其實,花草茶和中藥一樣,也要因人而異。只有依照身體狀況選擇需要的花草茶,才能達到保健的目的。

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