驚蟄吃什麼養生的食物

驚蟄吃什麼養生的食物

驚蟄養生食物

龍眼養肝護肝

驚蟄是天氣回暖，春雷始鳴，蟄伏於地下冬眠的昆蟲驚醒的時候，從這天起意味著大地回春。春天是四季之始，草木在春季萌發、生長。中醫認為肝臟與草木相似，春季屬肝，肝氣最活躍的季節，也是養肝護肝最好的時機——

四味春蔬養春肝

驚蟄了，體內陽氣已經開始升發、茁壯，可以吃些養肝的食物助陽，但肝氣容易亢奮，所以春季宜「溫食」不宜「溫補」。養生專家特別推介春蔬四味養肝法——薺菜能幫助養肝氣，莧菜補肝血，茼蒿清肝火，春筍升發肝陽。這些蔬菜可以幫助肝氣疏洩、陽氣升發，既保肝又排毒，有效幫助減少肝臟的負擔。

少酸多甘健脾滋肝

春天是屬肝的季節，肝氣容易亢奮，食物五味中酸味可以助肝氣，多吃會造成肝氣過旺，不僅身體不適，而且會損傷脾胃，使吃下的食物不易消化，所以此時要少吃酸梅、話梅等零食。糯米、黑米、燕麥、南瓜、紅棗、桂圓、栗子等甘味食物要多吃，甘味最宜補脾氣，脾臟強健了反過來可以滋養肝氣。

清淡飲食補脾胃

驚蟄後，天氣將明顯變暖，清淡的食物有助於自身的新陳代謝，因此，推薦多食一些春筍、芹菜等對腸胃蠕動有很好效果的粗纖維蔬菜。

春筍，因季節而得名。立春後筍就會破土而出，肉質鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有「百搭」之稱，可葷可素。並且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進行烹飪。另外，春筍可以根據其各部位的鮮嫩程度進行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片用來和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部則可以與肉類一起燉制，或者煲湯。

驚蟄時節，還應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以搾汁。但趙樂喜建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利於和胃降逆。

春天肝氣旺易傷脾，因此驚蟄節氣時要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養脾。推薦可以將大棗放入粥中進行熬製;或是將滋補平和，補脾胃、益肺腎的山藥放入粥品中與冰糖一同熬製，一鍋濃濃的冰糖山藥粥既甜味十足又易於消化，比較適合老人和孩子。

運動建議

健走乃初春首選

經過一個冬季，身體各臟器的功能仍處在比較低的狀態，四肢關節、肌肉還處在「甦醒前期」，所以初春的運動只要將身體舒展開就好。養生專家認為，初春宜健走，在和煦的陽光下，呼吸著草木製造的「鮮氧」，健步而行，讓腿、背、腹、臀各部位大肌肉群交替收縮和放鬆，逐步加快血液循環和新陳代謝，肺臟得到清洗通暢，身體也逐漸調整好了。