韓國過春節美食有哪些

韓國過春節美食有哪些

韓國春節美食

到了正月初一，韓國人會早早起床，換上新的韓服，祭祀祖先。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。祭祀結束後，才能吃新年第一餐。韓國人把春節食物成為「添歲餅」或「歲餐」，其中最具代表性的春節食物就是「米糕片湯」，春節「歲餐」有著辭舊迎新之意，吃了「歲餐」便又長了一歲。可以說，韓國春節期間最忙的人就是媳婦了，她們身著韓服，為準備「歲餐」忙裡忙外，各顯神通。

除了「米糕片湯」這類「歲餐」之外，韓國人還會喝「歲酒」，最具代表性的就是「屠蘇酒」。初一的早晨從年紀小的人開始，每人喝一杯，「歲酒不溫」是這個習俗的特點。屠蘇酒和椒柏酒是在歲酒裡放藥材的酒，人們相信喝這種藥酒的話會驅除厄運，不會生病，健康長壽。鄰里之間相互串門，喝酒聊天，互道新年祝福。

韓國除夕習俗

韓國人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前，就會出現一幅數千萬大軍流動的回鄉場面。昔日車水馬龍的首爾突然清靜下來;平時高朋滿座的飯店也掛上「連休停業」的牌子，也有的貼上「初×營業」的告示。

韓國飯店「三十不開門」的風俗由來已久。韓國人十分講究年夜飯自家動手，並在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團圓飯不僅難得，而且象徵了家族興旺。連飯店老闆都說，既然家家戶戶都回家過年，廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比，還是前者更重要。

韓國的年夜飯講究很多，最大的特點是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃「五穀飯」，即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做「打糕」，包韓式「饅頭」。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。近些年韓國漸漸簡化了年夜飯的「程序」，更多的注重「團聚」的意義。

韓國春節簡介

韓國春節又稱舊正，是韓國的傳統佳節。傳統上又稱「元旦」、「元日」、「歲首」。由於韓國是漢字文化圈國家，過春節習俗與中國有很多相似之處。不少韓國人特別是年長者都知道自己的屬相，天干地支在韓國也很流行，比如2005年「雞」年，韓國人稱之為「乙酉年」，2006年「狗」年，韓國人稱之為「丙戌年」，2013年稱農曆癸巳年。

韓國人過春節一般在家裡團聚，商店也都紛紛關門休業，街上十分冷清。中國人很喜歡熱鬧，春節期間街上到處是人，十分熱鬧。兩國人過春節的時候都會給晚輩壓歲錢，所不同的是，中國人用紅色的信封包成「紅包」，而韓國人則習慣用白色的信封裝壓歲錢。

韓國據說從新羅時代韓國就開始過春節了，然而在日本對朝鮮半島實行殖民統治時期，過春節被嚴格禁止。當時如果某個孩子的飯盒裡被發現祭祀用食品，這個孩子就會受到處罰。春節作為一個傳統的節日，在韓國經歷了一段「等待」的歷程，直到1985年它才以「民俗日」的名稱再次出現。