春節有什麼象徵的食物

春節有什麼象徵的食物

春節象徵食物

1、吃餃子

象徵健康長壽

正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來「交子」的諧音便演變為「餃子」。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。吃到硬幣的人，象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。

2、吃年糕

象徵年年有餘糧

全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意「年年高」。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫「萬年糧米」，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。

3、喝雞湯

象徵清泰平安

湖北一些地方，過年要喝雞湯，象徵清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意「新年抓財」，「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有「出人頭地」之意。秭歸人春節第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音「百好」以圖吉利。沙市一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。

傳統飲食

春卷

正月初一稱「元日」，「搶春」必不可少，春卷是迎春喜慶的代表吉食。

禮食

從「回娘家」到「探訪親友」，年味禮食薩其馬、豌豆黃、芸豆卷等滿族遺風小食，寓意「萬福回春」，最是喜人。

合子

合子含有團團圓圓的美好寓意，在北方，尤其是在京、津、晉等地區流行，為一種帶餡麵食。

　　金銀卷、金銀饅頭

漢族常以食物的黃色指代黃金、白色指代白銀。金銀饅頭、金銀卷寓意財運亨通、金銀滾滾。

及第粥

初七為人日。這天，我國香港地區群眾喜吃及第粥，希望能夠前程似錦。

八寶飯

正月筵席上的八寶飯，名稱吉祥，又恰好是一道飯後可口的甜食。

年糕

過年時節吃的黏糕諧音為「年年高」，寓意運勢一年更比一年高。

鳳梨

在南方，鳳梨發音和寓意興旺的「旺來」發音相近而受歡迎。因甜香且色金黃，也成為北方年食常客。

丸子

用圓形意味團聚、團圓或美滿，這是形狀象徵吉祥的基本思維模式。

八寶鴨

在吉祥菜的名稱裡，八寶多用來指種類豐富，後來為吉祥如意、大有發展的「八」諧音，往往湊足恰好八種材料。

發糕

發糕由於其在蒸制過程中急劇膨脹，重取「發」意，人們用它寓意發財、發展、興旺等。

麵線

麵線這種食品細長，形狀寓意「長久」，象徵好運持續、金運持久。

年夜飯有哪些菜是標配

魚——年年有餘。

燒雞——雞(吉)祥如意!

蓮藕——人丁興旺，家財成倍(偶數)高漲。

菠菜——財源一波高過一波，

豆芽、黃牙韭——新年新氣象，家境樣樣齊發芽生長。

蒜苔——家人來年上台階，盡往高處去。

韭菜——長久有財。

竹筍——家庭好日子節節高。

年糕——家有官人，年年升高。

花生——寓意人丁興旺，既生男又生女，花著生。