芒種有什麼注意事項
芒種是二十四節氣中的第九個,進入芒種之後,天氣開始炎熱,也是農村最忙的時候。隨著芒種而來的是江淮地區的梅雨季節,潮濕的天氣會讓人非常不舒服。這個時候，有哪方面是需要注意的呢?
芒種「清補」有哪些注意事項
「芒」是指一些有芒作物，如大麥、小麥開始成熟，「種」就是種子的意思，就是說，此時最適合播種有芒的穀類作物，如晚谷、黍、稷等。芒種時節，天氣炎熱，已進入典型的夏季，此時也成為種植農作物時機的分界點，而過了這一節氣，農作物的成活率就會越來越低，農諺裡「芒種忙忙種」說的就是這個意思。
這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獮猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這裡，恐怕不少人會把「清補」和「清淡」、「清與素」聯繫在一起，其實，「清補」並不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，「清補」重在強調補養，只不過在補養的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補品，就具有「清補」的作用。
1鴨肉
炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據中醫「熱者寒之」的原則，在容易上火的季節食用，滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2西洋參
酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1——2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
3泥鰍
經過一個春天的生長，在這個時節，泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品，故被稱為「水中人參」。中醫理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。
4魚
這個時節正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鱍魚及三文魚和多寶魚的產卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
這裡的「清補」就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補充人體的消耗。
芒種養生吃什麼?芒種飲食注意事項有哪些
1、從營養學角度看,飲食清淡在養生中起著重要的作用,如蔬菜、豆類可為人體提供所必須的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素,維生素又是人體新陳代謝中不可缺少的,而且可預防疾病、防止衰老。
2、瓜果蔬菜中的維生素C,還是體內氧化還原的重要物質,它能促進細胞對氧的吸收,在細胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外,維生素C還能抑制病變,促進抗體的形成,提高機體的抗病能力。
3、多補充水分,氣溫升高後,人體的新陳代謝能力開始加快,汗液排泄量加大,會加大體內津氣耗損。此時,除了多喝水外,還要多吃可祛暑益氣、生津止渴的食物,如西紅柿、黃瓜、桃子等果蔬。
4、在飲食方面,專家還建議多吃一些健脾化濕的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜、蓮子等,切記不宜過食生冷、油膩的食物,以免助濕傷脾。必要時可服用健脾化濕的中成藥,如藿香正氣水、十滴水、仁丹等。
5、夏天易患感冒,中醫稱為「熱傷風」,流涕、鼻塞、打噴嚏,有時還出現發熱、頭痛等,有的還會出現嘔吐、腹瀉症狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品,如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。
6、在飲食「清補」的同時,不要過多食用過鹹過甜的食物。飲食過鹹,體內鈉離子過剩,年齡大者,活動量小,會使血壓升高,甚至可造成腦血管功能障礙。
吃甜食過多,對人體健康也不利,隨著年齡的增長,體內碳水化合物的代謝能力逐漸降低,過多的碳水化合物轉化成脂肪在體內堆積,容易引起中間產物(如蔗糖)的積累,而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症,嚴重者還可誘發糖尿病。
芒種時節最適合喝的養生粥
1、百合粥
材料:百合30克,粳米100克,冰糖定量。
做法:第一步,百合用清水洗淨泡軟,粳米洗淨;第二步,與百合一起加水煮粥,粥成時加入冰糖,溶化後稍煮片刻即可。每天早晚食用。
2、薏仁薄荷綠豆湯
材料:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,冰糖1-2大匙。
做法:第一步,薏仁、綠豆均洗淨,泡水3小時備用;第二步,鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開;第三步,改小火煮半小時,加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。
3、紅棗銀耳湯
材料:銀耳20克,紅棗100克,配冰糖250克。
做法:第一步,銀耳用溫水泡脹,洗淨泥沙,摘去黑根;第二步,用開水汆一下,用清水泡後,上屜蒸熟;第三步,紅棗洗淨,置小碗內,上屜蒸熟;第四步,取一清潔鍋,加清水1500克,置火上燒沸,加入冰糖使其溶化;第五步,加入銀耳紅棗,煮沸片刻,分別裝在碗內。
芒種節氣吃的水果
1、西瓜
性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質,味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養成分,是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。 但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。
2、青梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
3、草莓
草莓味甘、性涼,有去火功效,能清暑、解熱、除煩。可以潤肺生津、健脾和胃,飯後食幾顆草莓,有助於消化開胃,健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等,不僅可以增強皮膚彈性,還有美白護膚和滋潤保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質,對頭髮的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
4、桑葚
桑葚又名桑果,成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,又被稱為「民間聖果」。桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便干結等症。
桑椹入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。現代醫學認為,桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。
5、番茄
番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6、梨
因鮮嫩多汁、酸甜適口,最佳的補水護膚品。梨有降血壓、清熱鎮涼的作用,梨皮和梨葉、花、根也均可入藥,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。