芒種應該吃什麼
芒種節氣有哪些習俗 芒種時節應該吃什麼?
作為二十四節氣中的第九個，芒種顧名思義，預示著農民朋友開始了忙碌的田間生活。自古就有長江流域「栽秧割麥兩頭忙」，華北地區「收麥種豆不讓晌」的說法。有一首講到芒種的詩，稱其氣象和農忙的情況為「艷陽辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥收忙」。
芒種過後，隨著氣溫逐漸上升，降水增多，空氣濕度加大。濕熱之中，人們經常感到頭腦不清，精神疲倦，動作懶散。暑氣漸盛，故有「暑易入心」之說。因此，芒種時節的養生當注重加強對心臟的保養。中醫講「心為五臟六腑之大主」，養好心臟，還能對其他臟器起到相應的調節作用。當然，心臟病變也能病及他髒。心臟五行屬火，腎臟五行屬水，故有「水火相濟」之說，心火下降給腎傳達陽氣，腎陽充足人體才不感寒冷，腎水必須上行滋養心陰，否則就會心火旺盛，表現為口舌生瘡。吃進去的食物要通過脾的運化功能才得以輸送全身，但如果沒有心陽的溫煦作用，食物就不能運化腐熟。所以芒種時節要順應節氣護心保心。下面就簡單推薦幾個芒種養生的方法。
芒種吃什麼?
第一菜：黃瓜
推薦理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
第一谷：薏米
推薦理由：薏米是清除體內濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會「傷暑」，這時吃些薏米粥，可以起到治濕痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
第一粥：綠豆粥
推薦理由：綠豆有「食中佳品，濟世食谷」之美稱。在炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
第一飲：酸梅湯
推薦理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
第一鮮：鯉魚
推薦理由：夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。
第一菌：木耳
推薦理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有「血管清道夫」之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。
第一肉：鴨肉
推薦理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：「防苦夏多吃鴨。」鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
第一瓜：西瓜
推薦理由：我國民間早有一句諺語：「熱天吃西瓜，不用把藥抓。」西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。
芒種多麼美麗的名字，伴隨著新節氣的到來，讓我們一起關注芒種，從心開始。
芒種節氣吃什麼好?四種食物少不了
「芒種忙，麥上場」。芒種是表徵麥類等有芒作物的成熟，反映農業物候現象的節氣。「東風染盡三千頃，折鷺飛來無處停」的詩句，生動地描繪了這時田野的秀麗景色。
與往年相比，今年的芒種頗為特殊。根據節氣歷，猴年，12年一個週期;馬月，就是每年農曆的5月，所以，「猴年馬月」12年才有一回。今年6月5日(芒種)至7月3日(小暑前夕)，就是傳說中的「猴年馬月」。
芒種節氣的飲食方案
吃苦：一般苦味的食物都是具有清熱解暑、洩熱養陰、入心經、脾胃經的作用，在過了芒種之後我們可以適當的吃一些苦味的食物，例苦瓜、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜等，對人體大有裨益的，正所謂苦夏食苦夏不苦。
飲酸：酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獮猴桃之類，因其適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。也可以搾汁飲用，但不可以用飲料代替水，汽水、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，反而會影響消化和食慾。
食粥：古代醫藥學家李時珍提出，粥是夏季最佳飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼後食用可起健脾胃、祛暑熱的功效，此外薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養肝，冬瓜荸薺粥補益胃腸，生津除煩，都是不錯的搭配。
清補：「清補」並不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，「清補」重在強調補養，只不過在補養的同時兼具解消暑的功用，比如鴨肉，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。再者泥鰍，其高蛋白、低脂肪的優良特性，被稱為「水中人參」，可以起到補中益氣、解毒養顏作用。
除此之外，還有芒種節氣的食物推薦給大家。
芒種節氣的食物推薦
青梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
鯉魚：魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。
桑椹：中醫學認為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便干結等症。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
薏米：薏米，在中藥裡稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。
養生「七字」：補水午休防著涼
1
每天午休
諺語說：「芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推」。這形象地表現了人們在這個時節的懶散。夏日晝長夜短，午休30分鐘至1小時，有助於身體解除疲勞。
2
勤洗衣服
芒種過後天氣炎熱，細菌也更加容易滋生。再加上人體新陳代謝加快，流汗多，此時是皮膚病的高發時期。勤換衣服，特別是內衣褲，每天換洗非常必要。
3
多補水
芒種時節氣溫明顯升高、雨量增加，人體也進入新陳代謝最旺盛的時期。此時水分消耗較多，多種微量元素也隨汗水排出體外，只有多補水，才能保持代謝良好，彌補機體需求。
4
早晚避免著涼
芒種時節，多降水天氣，冷暖變化將比較頻繁，要注意隨時增減衣物。另一個原因是夏季空調溫度調得太低，早上上班或下班回家時突然進入一個溫差極大的環境，身體難以適應，就容易引起熱傷風。
5
出汗後別忙洗澡
大汗後，流經肌肉的血液增多，心率加快，這時洗澡，易使血液不足以供應心臟和大腦等其他重要器官，造成機體缺氧，出現眩暈等症狀。